Plum cake marmorizzato........vegan e .......senza zucchero

Oggi un cake che dal titolo sembra tutto tranne che buono e.......invece è davvero super!!!! L'avevo fatto per la mia colazione, ma poi praticamente in due giorni io e i bimbi ce lo siamo mangiato tutto!!! Essendo ricco di fibre e povero di zuccheri se ne può anche mangiare una fetta (o due) in più!!!!! Ma veniamo a gli ingredienti:

• 200 gr di farina integrale del Molino Chiavazza
• 100 gr di farina "sette effe" o farina di riso
• 50 gr di farina di tipo 0
• una manciata di prugne secche denocciolate
• due cucchiai di succo concentrato di datteri
• una bustina di cremor tartaro o lievito per dolci
• 60 ml di olio di semi di mais vitaminizzato Dante
• due bei cucchiai di cacao amaro in polvere
• un pizzico di vaniglia in polvere
• 300/400 ml di latte di nocciola home made , ma si può usare anche quello di mandorla, di riso o di soia

In una ciotola capiente ho mescolato le farine, il cremor tartaro e la vaniglia, poi ho aggiunto il succo concentrato di datteri, l'olio, le prugne tagliate a piccoli pezzi e il latte sufficiente a formare un composto bello morbido, se lo si prende con il cucchiaio deve fare il filo. A questo punto l'ho diviso in due parti e in una ho unito il cacao setacciato amalgamandolo bene con una frusta. Ho ricoperto uno stampo da plum cake con della carta forno e ho assemblato il mio dolce alternando cucchiaiate di impasto bianco e di impasto al cacao. L'ho cotto in forno a 180° per circa 50 minuti. Volendo si può anche spolverare con della granella di nocciole per renderlo ancora più goloso!!!! E se proprio lo volete ancora più dolce potete aumentare la quantità di dolcificante oppure sostituirlo con 100 gr di zucchero integrale di canna!!!

Spaghetti con agretti e olive nere

Gli agretti o barba di frate sono stati una scoperta, buonissimi e ricchi di potassio, caroteni, vitamina C e B3 e soprattutto calcio. Proprio per la loro composizione nutrizionale sono molto diuretici, rimineralizzanti e depurativi e grazie al loro contenuto di sali minerali e clorofilla, gli agretti facilitano l'eliminazione delle scorie e depurano il sangue da colesterolo e trigliceridi. Per sfruttare al meglio le loro caratteristiche nutrizionali, l'ideale sarebbe consumarli ogni giorno per un mese, ben lavati e scottati al vapore. Quindi agretti a go go!!!! Gli ingredienti per la ricetta sono:

• spaghetti di semola di grano duro Verrigni
• un piccolo mazzetto di agretti
• due spicchi d'aglio
• olive nere denocciolate
• un pizzico di Fiore di sale Gemma di Mare
• olio extravergine di oliva 100% Italiano Biologico Dante

Per prima cosa ho pulito e lavato gli agretti, che è la cosa più noiosa da fare!!! Li ho scottati al vapore per alcuni minuti e li ho fatti raffreddare. In una padella ho fatto dorare leggermente l'aglio schiacciato con due cucchiai d'olio, ho unito gli agretti tritati al coltello, le olive nere tagliate a rondelle e un pizzico di fiore di sale. Ho lessato gli spaghetti al dente e li ho fatti saltare in padella con il condimento preparato. Ho servito aggiungendo ancora un filino d'olio a crudo e qualche oliva intera!!!! Buonissimi, i miei figli li hanno divorati!!!!

Con questa ricetta partecipo al contest di Sississima del blog Acqua e farina

Mini burger di tonno

Allora dopo tante ricette veg ............ un piatto con il pesce, i miei bimbi una volta a settimana lo mangiano e oggi abbiamo deciso di utilizzare il tonno!!! L'ispirazione per questi burger l'ho presa ovviamente dalla bravissima Arabafeliceincucina, anche se ho variato leggermente gli ingredienti, eccoli:

• 300 gr di tonno in olio d'oliva ASdoMAR
• la scorza e il succo di un piccolo lime
• prezzemolo fresco tritato finemente
• qualche grano di coriandolo pestato dei I gusti vegetali
• un cucchiaio di patè di tonno ASdoMAR
• un cucchiaio di yogurt greco 0% di grassi
• quattro cucchiai di pangrattato
• olio extravergine di oliva 100% Italiano Dante

Ho scolato il tonno e l'ho tritato bene con una forchetta, ho aggiunto il patè, lo yogurt, il prezzemolo, la scorza e il succo del lime, il coriandolo e il pangrattato. Ho mescolato e compattato bene gli ingredienti. Ho formato dei piccoli burger e li ho passati nel pangrattato. Li ho cotti in una padella antiaderente spennellata leggermente di olio!!!! Li ho serviti con della verdura fresca!!!!

Il mio pane con semi di zucca e girasole e........nuova collaborazione

Era da un po' che non postavo ricette di pane, ma la mia autoproduzione è sempre attiva e sempre molto varia, spesso preparo teglie su teglie di panini che poi congelo ed uso all'occorrenza!!!! Questa volta ho usato un mix di farine e i semi di zucca e girasole che gli danno quel tocco in più!

• 300 gr di farina di farro integrale bio
• 300 gr di farina di kamut bio
• 200 gr di semola di grano duro bio
• 1/2 bustina di lievito di birra secco
• un pizzico di zucchero integrale di canna
• un cucchiaino di sale marino integrale
• semi di zucca Melandri Gaudenzio
• semi di girasole Melandri Gaudenzio
• 20 gr circa di olio extravergine di oliva Terre Antiche Dante
• acqua tiepida quanto basta

Ho sciolto il lievito in mezzo bicchiere d'acqua tiepida con il pizzico di zucchero di canna e l'ho lasciato 10 minuti. Nella planetaria ho messo le farine, ci ho aggiunto il lievito e altra acqua tiepida necessaria a formare un composto omogeneo. Dopo qualche minuto ho unito il sale e l'olio e ho continuato a mescolare aggiungendo ancora un pochino di semola. Ho spento e ho lasciato riposare una mezz'ora. Ho ripreso l'impasto e ho fatto le pieghe aiutandomi sempre con la semola. L'ho messo in una ciotola capiente nel forno spento per un paio d'ore. A questo punto ho sgonfiato un pochino e aggiunto i semi facendo altre pieghe. Di nuovo a riposo per altre due ore. Finalmente ci siamo!!! Ho dato la forma alla mia pagnotta e l'ho stesa in uno stampo da plum cake ricoperto di carta forno, ho fatto alcuni tagli sulla superficie e cosparso ancora con dei semi. Subito in forno caldo a 220° che ho poi abbassato a 200° per circa 40 minuti!!!! Che buono!!! Non abbiamo resistito e l'abbiamo mangiato caldo!!!!!

Approfitto di questo post per parlare della mia nuova collaborazione con 

che oggi mi ha omaggiato di questi bellissimi prodotti

Rosa, nero, rosso, verde… la natura ci sorprende ancora regalandoci Sali dai colori e sapori unici e inimitabili. Gemma Selezione ha raccolto i migliori sali provenienti da tutto il mondo, scelti per portare sulla vostra tavola una suite di sapori da veri gourmet e una tavolozza di colori direttamente dalla natura. E ancora il sale Marino Integrale Gemma di Mare,  non trattato e ricco di oligoelementi, apporta alla vostra cucina e sulle vostre tavole il meglio della natura.

Dolcetti al doppio cioccolato

Generalmente non mangio dolci, oppure se li mangio è perché sono senza zucchero, ma a questi bocconcini al cacao non so proprio resistere!!!! Un'aroma intenso di cioccolato che si scioglie in bocca!!! UAU!! Il bello è che sono vegan e non hanno nemmeno troppi grassi!!! Quindi ce li mangiamo senza pensarci troppo!! Ecco gli ingredienti:

• 100 gr di farina di tipo 0
• 80 gr di farina integrale del Molino Chiavazza
• 60 gr di farina di riso
• 70 gr di cioccolato fondente al 70%
• 20 gr di noci dell'amazzonica
• 20 gr di nocciole tostate
• 4 cucchiai di zucchero muscovado
• 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaino di cremor tartaro o lievito per dolci
• una tazza di caffè d'orzo
• 4 cucchiai d'olio di mais vitaminizzato Dante

Per prima cosa ho tritato le noci e le nocciole insieme allo zucchero per renderle una farina. Nella ciotola della planetaria ho messo le farine, il lievito, il cacao setacciato e la frutta secca tritata. Ho unito l'olio e il cioccolato ridotto in scaglie. Ho impastato con il gancio a foglia versando pian piano il caffè d'orzo necessario per ottenere un composto liscio ed omogeneo. L'ho coperto con la pellicola e l'ho lasciato riposare circa 30 minuti in frigo. L'ho ripreso e ho formato delle piccole palline leggermente schiacciate, le ho adagiate su una teglia ricoperta di carta forno e le ho cotte a 160° per circa 20 minuti!!!!  Troppo buoni, danno dipendenza. Io li ho spolverati con lo zucchero a velo, ma si può anche omettere!!!!

Con questa ricetta partecipo al contest di Federica del blog Notedicioccolato

e anche al contest di Stefania del blog Nuvole di farina

E vi ricordo inoltre di partecipare numerosi al contest mio e di Sandra 

Una pizza di scarola..........particolare

Allora oggi è il primo giorno di primavera e lo so che la maggior parte di voi sarà super felice, ma io proprio non riesco ad apprezzare questa stagione! Per me si dovrebbe passare direttamente da marzo........ a luglio, quando ormai pollini & co sono scomparsi e io posso finalmente riprendere a respirare!!!!! E invece mi tocca tenermi la mia asma e imbottirmi di farmaci!!!!!!  Per fortuna che c'è la mia cucina a tirarmi su e questa pizza è venuta talmente buona che non potevo non postarla!!! Gli ingredienti sono:

per la pasta

• 200 gr di polpa di fagioli cannellini, io ho usato quelli giganti di Melandri Gaudenzio
• 200 gr di farina integrale del Molino Chiavazza
• 200 gr di farina di tipo 0
• 1/2 bustina di lievito di birra secco
• rosmarino fresco tritato finemente
• sale marino integrale
• un pizzico di zucchero integrale di canna
• olio extravergine di oliva 100% Italiano Biologico Dante
• acqua di cottura dei fagioli cannellini

per il ripieno

• una bella scarola
• due spicchi d'aglio
• olive verdi denocciolate
• una manciatina di pinoli tostati
• due cucchiai di farina di mandorle
• olio extravergine di oliva 100% Italiano Biologico Dante

Per preparare l'impasto ho sciolto il lievito in poca acqua tiepida con un pizzico di zucchero di canna, dopo 10 minuti l'ho unito alle farine e incominciando ad impastare ho aggiunto la polpa di fagioli,  un cucchiaino di sale, 4 cucchiai d'olio, un cucchiaino di rosmarino tritato e acqua di cottura dei cannellini sufficiente a formare un composto omogeneo. Ho formato una palla e l'ho messa a riposare nel forno spento per circa mezz'ora. L'ho ripresa e lavorata ancora un pochino e poi l'ho rimessa a riposare per circa tre ore. Nel frattempo ho preparato il ripieno. Ho scottato le foglie della scarola in acqua bollente, poi le ho fatte saltare in padella con gli spicchi d'aglio schiacciati e un cucchiaio d'olio, ho aggiunto le olive verdi tritate, ho spento il fuoco e lasciato raffreddare. Ho diviso la mia pasta in due parti e le ho stese cercando di farle più o meno uguali. Ho spennellato d'olio una teglia da forno e ci ho steso la prima parte di impasto, ho messo sopra il ripieno preparato e ho spolverato con la farina di mandorle mescolata ai pinoli tostati e tritati (se non ci sono bambini li potete lasciare anche interi). Ho coperto con la seconda sfoglia chiudendo bene i bordi, ho bucherellato con la forchetta e per finire ancora una leggera spennellata d'olio e una spruzzata di rosmarino tritato. In forno a 200° per circa 30 minuti!!!!! Troppo buona!!!! Anche i bambini hanno apprezzato molto!!!!

BRIOSCINE ALLA MARMELLATA E.............LA SINGOLAR TENZONE

Quella sera Ben, come ogni sera, guardava le stelle attraverso la finestra della sua cameretta e sognava.....sognava.....sognava di poter attraversare quello spazio infinito e raggiungere pianeti sconosciuti.

Chiuse gli occhi e si addormentò, ma all'improvviso fu svegliato da lampi di luce che gli saettavano intorno e si accorse di essere a bordo di una piccola astronave che stava viaggiando verso Marte. Vedeva pian piano la Terra allontanarsi sempre più e non riusciva a credere di essere proprio nel bel mezzo dell'universo!!

Dopo quella che gli sembrò un'infinità di tempo arrivò a destinazione e raggiunse una base spaziale aliena! L'accolsero strani esseri di colore blu che gli assegnarono una stanza nel loro immenso castello............................

Presto però si rese conto che il sogno di viaggiare nello spazio infinito non gli piaceva più così tanto..........gli alieni mangiavano solo GELATINAAAAAAA.......... e lui ormai ne aveva la nausea, voleva tornare a casa per poter gustare ancora tutte quelle belle ghiottonerie....................sognava..........e sognava.........e sognava...........e in quel momento la mamma lo svegliò dicendogli che la sua fantastica colazione era pronta...........BRIOSCINE CALDE ALLA MARMELLATA.......................                  "O che bello" pensò Ben!!!!!

Eccole le brioscine, che oltre ad essere buonissime, sono pure super sane, infatti sono senza derivati animali!!!! Gli ingredienti sono:

• 200 gr di farina di tipo 2 (io ho usato la Buratto) o comunque semintegrale
• 200 gr di farina di kamut
• 100 gr di farina di tipo 0
• un pizzico di sale marino integrale
• 20 gr di lievito di birra fresco
• 200 ml circa di latte di mandorle
• 50 gr di concentrato di dattero o malto (oppure miele) più un pochino
• 100 gr di olio di mais o olio di oliva leggero
• un pizzico di cannella
• marmellata a piacere (io ho usato confettura extra di albicocche del Vesuvio, confettura extra di sorbe, confettura extra di gelse nere, confettura extra di ciliegie del Monte Somma tutte di casa Barone)

Ho miscelato le farine e un pizzico di sale in una ciotola. Ho sciolto il lievito in mezzo bicchiere di latte di mandorle tiepido e l'ho lasciato riposare per 10 minuti. L'ho versato in un'altra ciotola e ho aggiunto 80 gr delle farine miscelate, sufficienti a formare un composto molto morbido. L'ho coperto con la pellicola e l'ho fatto riposare nel forno appena tiepido per circa 30 minuti. Ho aggiunto l'impasto preparato alle farine, unendo anche il dolcificante, l'olio e il resto del latte ed ho impastato a lungo. Alla fine deve essere morbido, ma non appiccicoso. L'ho messo a lievitare fino al raddoppio del volume, circa 1 ora e mezza. Ho ripreso la pasta, l'ho lavorata delicatamente e l'ho stesa in rettangoli larghi circa 20 cm, dello spessore di circa 1/2 cm. Ho fatto dei tagli obliqui in modo da formare dei triangoli. Li ho riempiti con le varie confetture e li ho arrotolati e ripiegati per formare le brioscine. Le ho messe nella teglia ricoperta di carta forno e le ho lasciate lievitare ancora 30 minuti. Le ho spennellate con un cucchiaino di dolcificante diluito in un cucchiaio d'acqua bollente ed ho infornato a 180° per circa 25/30 minuti.

E dov'è la sfida, mi direte?  Ci ha propinato quella storia all'inizio del post, ci ha raccontato la ricetta delle brioscine, MA LA SINGOLAR TENZONE???

E qui vi voglio

tirate fuori i neuroni, rimboccatevi le maniche, armatevi di carta penna e calamaio (o di p.c.) e ..... scrivete. Si, scrivete, scrivete una storia.... Scrivete e non mi dite: "io non so scrivere" con quella vocina sottile sottile, perchè ognuno di voi scrive tutti i giorni sul proprio blog, scrive e racconta la propria ricetta insieme a pezzi di vita vissuta, sentimenti e sogni. Io e Sandra del blog Indovina chi viene a cena? "assaggeremo" le vostre ricette e le vostre storie e saremo giudici imparziali.

Scrivete, scrivete quello che vi passa attraverso quei 2 o 3 neuroni che vi siete lasciati  solo per voi: scrivete di mare, di more e di amore, scrivete di cibo e di cucine,  scrivete di sogni e di desideri, di persone reali o di sirene, di scuola o di lavoro, di pace e possibilmente non di guerra, di prati e di sole, di spiagge e di sale, di mare e di pesci, scrivete, scrivete, scrivete....... ma scrivete anche la ricetta, mi raccomando! Non fatevi però prendere la mano dal racconto e vi dimenticate la ricetta!!!

Stupiteci, stupiteci con la vostra fantasia, fateci piangere o ridere con i vostri sentimenti, fateci "sentire" quello che sentite voi......fateci partecipare alle vostre emozioni, diventante cavalieri sfidanti....

Ricette Cucinate e Racconti Raccontati

Non è un contest, non ci sono premi in natura, è una sfida in piena regola: il premio è la soddisfazione del riconoscimento a quelle 3 storie e quelle 3 ricette che ci sembreranno più "particolari" per qualsiasi motivo e il vincitore assoluto incoronato re per la miglior ricetta e racconto..... e un inchino a voi, blogger

Quindi prepareremo una corona d'alloro per incoronare il CESARE vincitore e anche quelle per gli altri 3 vincitori.Chissà, potrebbero esserci menzioni speciali....

Ricordatevi: 

Le storie dovranno essere scritte da voi, potranno parlare di qualsiasi cosa e non per forza essere attinenti alla ricetta proposta - scriviamo di marziani e di Marte e cuciniamo croissant -

*****

Dovranno essere racconti brevi o brevissimi (massimo 20 righe senza essere fiscali) semplici frasi o poesie

*****

Possono partecipare tutti, i blogger lasceranno un commento con il link al post di Sandra,

      gli altri manderanno una mail a: scuasazza@gmail.com

*****

Esponete il banner, per favore, un po' di pubblicità ci piace e se volete fate anche un passa parola

*****

Non è obbligatorio diventare sostenitori dei nostri blog ma se vi aggiungete saremo contente senz'altro 

*****

Le date: si inizia  oggi e si finisce il 13 maggio alle ore 23.59 ,  salvo modifiche in corso d'opera. 

Quindi, cominciate a spadellare e mentre scrivete il post della ricetta raccontateci la vostra storia..... siamo curiose!

Un'ultima cosa ma non meno importante: un grazie di cuore  fin da adesso tutti cavalieri sfidanti.
Non ci resta che dire: in bocca al lupo a tutti!!

Ecco qui le ricette che partecipano:

Banaaaane, lampooni.......le crèèèpes son fe di Tatanora

Crostata pere e cioccolato con emozioni di Cognate in cucina

Budino di pere e mandorle di Straightedgefam

Biscotti di farro di Mammarum

Concerto di verde di Galline 2ndlife

Cupcakes pere e cioccolato di Tatanora

Pastiera rustica di grano di I sapori del mediterraneo

Conchiglioni ripieni di ricotta e provola al forno di Un po' dolce Un po' salato

Le mille e una spezia di Saporidielisa

Babele di Lamponi e tulipani

Pasta al forno primavera e una favola.. di La barchetta di carta di zucchero

Il ladro di biscotti e la lasagnetta fresca con asparagi, mazzancolle e pomodorini confit di Andante con gusto

La piadina di Riccione di Forchettinagiramondo

Riso alla crema di zafferano con pistacchi e spezzatino di carne al curry e peperoni di Dolcemente Inventando

Singolar Tenzone di Verzura
Sale profumato di Come un fiorellino di rosmarino
Muffin al latte di cocco e pasta di fragole di Nuvoledifarina
Babà dolce napoletano e le due comari di Arte in cucina
La "Singolar Tenzone" di Un'arbanella di basilico
Mini torte della nonna di Fiocchi di neve e foglie di tè
Rotolo sfizioso di peperoni con salsa alle cipolle di DocPhotoCook
Una fata, un colore, una marmellata di Tatanora
Cucina assassina di L'estate di Tiffany.....tutto l'anno
Ariel's Cake, torta di una sognatrice di Olympia's kitchen
Nachos speck-mais-olive di Cotto e Sgolardato
Cookies feta e olive di Pates et pattes

Calamarata al forno con ricotta e parmigiano e.....nuova collaborazione

Avevo ancora in dispensa un bel pacco di pasta Verrigni, in un formato molto particolare, la calamarata, che non ero ancora riuscita ad utilizzare in quanto molto grande.........poi ho trovato su un libro una ricetta e l'ho trovata adattissima per questa pasta ......davvero buonissima!!!!! Gli ingredienti sono:

• pasta tipo Calamarata di semola di grano duro Verrigni
• 400 gr di ricotta magra
• un cucchiaio di pangrattato
• due/tre cucchiai di parmigiano
• olio extravergine di oliva 100% Italiano Biologico Dante

La ricetta è davvero semplicissima, ho lessato la pasta in base al tempo indicato sulla confezione, l'ho scolata e condita con un filino d'olio. In una ciotola ho mescolato bene la ricotta con un cucchiaio di pangrattato e due cucchiai circa di parmigiano. Ho riempito la calamarata con il composto preparato e l'ho adagiata in piccole pirofile monoporzione leggermente unte d'olio. Ho spolverato con ancora un po' di parmigiano e in forno a 200° per farle gratinare. Un piatto veloce che piacerà a tutti!!!! I miei figli hanno apprezzato molto!!!!

Approfitto di questo post per ringraziare Emulsio il salvambiente che mi ha omaggiato di questi bellissimi prodotti per la pulizia della casa

Pulito ecologico e conveniente con Emulsio ilSalvambiente, la prima linea di detergenti in ricariche concentrate 100% idrosolubili e biodegradabili. Il flacone lo riutilizzi tantissime volte e compri solo le ricariche, così riduci gli imballi in plastica aiutando l'ambiente, risparmiando sulla spesa e sul peso!!!

Io li ho già provati e sono veramente ottimi, in più hanno anche superato la prova marito, che è molto esigente in queste cose, visto che ha una Ditta di pulizie!!!!
Quindi grazie ancora a

Cuori di pasta con spinaci, zucchine e frutta secca

Questa pasta mi è piaciuta tantissimo, e la dedico a tutte voi, perché in effetti non è tanto adatta per i bimbi, ma ottima per noi mamme.  E' un piatto unico leggero, gustoso e ricco delle proteine della frutta secca. Ma veniamo agli ingredienti

• i 6 cuori di La fabbrica della pasta di Gragnano
• spinaci lessati
• una zucchina
• pinoli
• pistacchi al naturale
• sale marino integrale
• uno spicchio d'aglio
• olio extravergine di oliva 100% Italiano Biologico Dante

In una padella in ceramica ho fatto dorare leggermente l'aglio schiacciato con due cucchiai d'olio, ho aggiunto la zucchina tagliata a rondelle sottili ed ho fatto cuocere per alcuni minuti. Ho unito gli spinaci lessati, un pizzico di sale, i pinoli e i pistacchi. Ho cotto la pasta al dente, l'ho adagiata nei piatti e l'ho riempita con le verdure preparate, ancora un filo d'olio e il piatto è pronto!!!! Buon appetito!!!!

Un'idea originale per la festa del papà.....direttamente dal blog "Quandofuoripiove"

Questa mattina Bambini Golosi ha un ospite speciale, si tratta di Giada di Quandofuoripiove, un bellissimo blog che ci racconta come riempire i pomeriggi invernali con giochi divertenti creati con le proprie mani,  storie inventate e pasticci in cucina. Oggi ci darà alcuni consigli per realizzare insieme ai bambini qualcosa di originale per festeggiare la festa del papà! E se volete preparare anche una sana colazione provate a dare un'occhiata qui, c'è la ricetta dei miei omini vaniglia e cacao, ovviamente sempre su Quandofuoripiove!!!!

Quandofuoripiove oggi è in trasferta!

Sono riuscita a intrufolarmi nella profumatissima cucina di Arianna e ottenere dalla padrona di casa il privilegio di pubblicare alcune idee da realizzare con i nostri bimbi per celebrare la festa del papà. Il mio consiglio è innanzitutto quello di preparare gli omini di biscotto che Arianna ha dedicato al mio blog (e che sto sgranocchiando mentre tasteggio) perché danno dipendenza, si possono cucinare insieme ai bimbi e personalizzare aggiungendo un dettaglio che ricordi il papà: gli occhiali, la cravatta o un bel paio di baffoni!! La vostra casa profumerà di pasticceria e la vostra colazione del 19 Marzo farà invidia al Mulino Bianco.

Per confezionarli non c'è nulla di meglio delle buste-camicia (foto 2) che si possono scaricare gratuitamente da Paper Crave: sarà sufficiente piegarle e decorarle con i disegni dei bimbi per avere un pacchettino last-minute, ma adorabile.

Da Mamma Felice (foto 3) arriva l'idea di preparare dei coupon da regalare a papà in modo che possa barattare, quando ne avrà bisogno, un bigliettino con la partita in pace davanti alla TV o con un giro in moto in solitaria: vale a dire "non regalate oggetti! Regalate emozioni!"

L'idea giusta per bimbi un po' rockettari è un tatuaggio! Quelli di Beckamade sono personalizzati e si trasferiscono sulla t-shirt con un colpo di ferro (foto 4), mentre Wren Wilow (foto 6) ne propone una versione per bimbe innamorate...

Se in casa avete invece grandi e piccoli eleganti manager allora vi piacerà il set di magliette con cravatta creato da Chic Couture Boutique (foto 5).

Per quanto riguarda la mia famiglia non abbiamo dubbi: il papà di casa è un homo tecnologicus a tutti gli effetti e l'IPhone è la sua bacchetta magica. Il suo regalo saranno le custodie baffute di Rabbit Smile (foto 8) e stiamo già ritagliando il cartoncino, secondo le istruzioni di Charlotte Fancy (foto 7), per realizzare il geniale biglietto IDad!

E voi che lavoretto preparerete per il papà?

Per collegare le immagini ai loro ideatori in modo veloce ho creato una pagina su Pinterest a questo indirizzo:

http://pinterest.com/qufupi/per-la-festa-del-papa/

Cliccando su ogni immagine sarete reindirizzati subito al link originale!!

Prendersi cura dell'orto.........la semina 1° parte

Allora come promesso in questo post vi mostrerò che cosa ho seminato nel mio orticello e ovviamente come ho fatto. Partiamo dalle........

CIPOLLE

Le cipolle vanno messe appena appena sotto il terreno, vanno coperte leggermente con la terra e deve rimanere comunque fuori la punta, così

Io le ho distanziate circa 15 cm l'una dall'altra.

RAPE ROSSE

Le rape rosse vanno messe a circa 5 cm di profondità, un seme per volta, e distanziate circa 40 cm l'una dall'altra. Nella foto vi mostro solo il seme perché una volta messo nella terra non si vede più niente.

CAROTE

Per le carote bisogna fare dei piccoli solchi nel terreno, che si chiamano file, distanti circa 15 cm l'uno dall'altro. Si prendono i semi e si spargono nei solchi cercando di non farli cadere troppo vicini. Eventualmente una volta nate le carote se sono troppo fitte si possono sempre diradare togliendone qualcuna qua e la. Nella prima foto ci sono i solchi, anche se non si vedono benissimo, nella seconda i semi delle carote.

Una volta sparsi i semini coprire con la terra aiutandosi con un rastrello per lasciare comunque il terreno sempre morbido.

PREZZEMOLO

Per il prezzemolo si segue lo stesso identico procedimento delle carote, magari mettendo un pochino più di semi, visto che quando nasce più ce n'è meglio è!!!

PISELLI

I piselli vanno messi a circa 5 cm di profondità e ad una distanza di 40 cm l'uno dall'altro. Per ogni buca io metto 5/6 semini, in questo modo

Vanno poi ricoperti bene con la terra.

SPINACI

Per gli spinaci bisogna fare dei solchi come per le carote, distanti circa 20 cm l'uno dall'altro. I semini non vanno però messi troppo vicini fra loro, non so se dalle foto si riesce a capire bene.

ERBETTE

Per le erbette si segue lo stesso identico procedimento degli spinaci.

FAGIOLINI

Anche i fagiolini, come i piselli, vanno messi a 5 cm di profondità e ad una distanza di 40 cm l'uno dall'altro. Per ogni buca io metto 5/6 semini, così

Vanno poi ricoperti bene con la terra.

INSALATA

La semina dell'insalata è la cosa più facile. I semini vanno sparsi con la mano sul pezzettino di terra che avete scelto senza fare buche o file. Si passa sopra con il rastrello e una volta nate le piantine, se sono troppo fitte, se ne toglieranno alcune per far crescere le altre.

Una volta seminato tutto si può innaffiare, ma non troppo perché di notte fa ancora freddo!!!!!

Muffin al crescione e formaggio di capra

L'ispirazione per questa ricetta l'ho avuta leggendo "Cucina Naturale" di Marzo e devo dire che questi muffin ci sono piaciuti davvero tanto. Ho trovato casualmente il crescione sulla bancarella del mercato e ne ho approfittato per fare subito questi bei bocconcini salati. Oltretutto ho scoperto che questa insalatina, molto simile alla valeriana, è fonte naturale di provitamina A e di vitamina C ed è ideale per il cambio di stagione, in quanto fornisce energia. E' quindi perfetta per chi si sente stanco, per gli sportivi e per chi si ammala facilmente. Ma ora gli ingredienti:

• 150 gr di crescione
• 50 gr di farina di tipo 0
• 50 gr di farina integrale del Molino Chiavazza
• un uovo biologico
• 50 gr di formaggio di capra grattugiato (io ne ho usato uno che si chiama "Capretto" ed è molto simile al quartirolo, quindi magro e senza conservanti)
• un pizzico di paprika dolce
• due o tre grani pestati di Pimento della Giamaica dei I Gusti Vegetali (nell'originale grani di senape pestati)
• prezzemolo fresco tritato finemente
• rosmarino fresco tritato finemente
• salvia fresca tritata finemente
• mezza bustina di cremor tartaro per torte salate
• 50 ml di latte scremato a ridotto contenuto di lattosio
• 50 ml di olio extravergine di oliva 100% Italiano Biologico Dante
• un pizzico di sale marino integrale

Ho pulito e lavato bene il crescione, poi l'ho tritato finemente con un tritatutto (di quelli manuali). Ho mescolato in una ciotola capiente le farine, il lievito, le spezie, le erbe aromatiche (per la quantità va a piacere, io ne ho messo un pizzico per tipo) e il sale. Per ultimo ho aggiunto il formaggio. Ho sbattuto l'uovo con il latte e l'olio e li ho uniti alle farine, aggiungendo anche il crescione tritato. Ho lavorato il composto per renderlo omogeneo, ma senza mescolarlo troppo. Ho versato l'impasto in 6 stampini per muffin della Happyflex e ho cotto a 180° per circa 25 minuti. Sono molto buoni anche freddi!!!!

Con questa ricetta partecipo al contest di Scamorze ai fornelli

E partecipo anche al concorso della LILT

Da oggi una nuova rubrica........come prendersi cura dell'orto di casa

Allora, visto che la mia grande passione dopo la cucina è il mio orticello, ho deciso che da oggi proverò a dare qualche piccolo consiglio a chi, come me, si occupa di un piccolo spazio in giardino in cui coltivare frutta e ortaggi. La stagione sta per iniziare e la prima cosa da fare, se non l'avete già fatto, è sollevare bene in profondità la terra con gli appositi attrezzi. Io ho usato un forcone e ci ho messo una giornata intera a fare tutto...........è stata durissima!!!! Ho sparso qualche manciata di un concime super naturale adatto per la coltivazione biologica e poi ho fatto passare mio marito con la motozappa, visto che è un lavoro da uomini! Ho passato il rastrello per appianare la terra e ho fatto diversi solchi per rendere agevole il passaggio e per poter seminare gli ortaggi. Alla fine di tutto il lavoro il mio orto si presenta così:

Come vedete dalla foto ho anche due fantastici aiutanti!!!!! In questi giorni è piovuto, quindi speriamo bene!!! Ora non mi resta che aspettare la settimana prossima di luna crescente per incominciare a seminare, e nel prossimo post vi spiegherò tutto!!!!!

Pane in cassetta con semi di girasole e rinnovo collaborazione

Prima di parlarvi della ricetta vorrei ringraziare tutte voi che mi seguite e mi sostenete ogni giorno con le vostre visite ed i vostri commenti e vorrei dirvi che ieri le vostre bellissime parole mi hanno commosso profondamente. Non avrei mai pensato di trovare delle amiche virtuali così fantastiche!!!! Quindi GRAZIE, GRAZIE, GRAZIE DI CUORE A TUTTE!!!!! Allora oggi ricomincio con un pane in cassetta davvero morbido che ho provato con due farine diverse. Per farlo ho ovviamente utilizzato la mia macchina del pane con lo stampo double, che permette di cuocere due pani diversi contemporaneamente.  Quello con la farina di kamut mi è venuto più piccolo, nonostante abbia usato la stessa quantità di farina! Comunque era buonissimo!

Per il pane di kamut

• 225 gr di farina di kamut
• un cucchiaino di lievito secco
• due cucchiai di olio extravergine di oliva 100% Italiano Biologico Dante
• un cucchiaino scarso di sale marino integrale
• un cucchiaino scarso di zucchero di canna
• 50 gr di semi di girasole Melandri Gaudenzio tritati finemente 
• 130 ml circa di acqua

Per il pane ai cereali

• 100 gr di miscela per pane di segale del Molino Chiavazza
• 125 gr di farina multicereali
• un cucchiaino di lievito secco
• due cucchiai di olio extravergine di oliva 100% Italiano Biologico Dante
• un cucchiaino scarso di sale marino integrale
• un cucchiaino scarso di zucchero di canna
• 50 gr di semi di girasole Melandri Gaudenzio tritati finemente
• 130 ml circa di acqua

Per il procedimento ho messo tutti gli ingredienti nello stampo e ho attivato il programma per pane integrale. Dopo circa 3 ore e mezzo i miei pani erano pronti.....morbidi e profumati!! I semi di girasole gli hanno dato veramente un ottimo sapore!!!! 

Per una gustosa merenda ho tostato un pochino le fette di pane al kamut e ce le siamo gustate con delle ottime marmellate di casa Barone!!!

Approfitto di questo post per ringraziare appunto casa Barone che oggi mi ha mandato queste buonissime confetture

Hamburger di lenticchie....ricetta di Marco Bianchi......e......brutto periodo

Ci sono a volte nella vita dei momenti veramente brutti, che vorresti cancellare ma....................e questo è uno di quei periodi. Ero quasi decisa a chiudere il blog, ma poi mi piace talmente tanto questo piccolo spazio di tempo che mi dedico ogni giorno che ci ho ripensato. A volte però è veramente difficile convivere con una persona che disprezza il tuo modo di mangiare solo perché invece di una bistecca preferisci un bel piatto di pasta, o un bel burger come quello della foto.....oppure perché invece di  mangiare il pane bianco del super (che magari è anche gommoso) preferisci un bel pane integrale fatto in casa. Mi sembra di essere avvolta da una coltre di nebbia dalla quale non riesco a uscire e vorrei scappare in un posto dove posso mangiare quello che voglio senza essere giudicata! Spesso mangio cose che non voglio mangiare...............ma per fortuna che ci siete voi fantastiche foodblogger a rallegrarmi la giornata, con le vostre visite, i vostri commenti e soprattutto le vostre meravigliose ricette!!!!! Scusate lo sfogo!!!

 E approfitto per ringraziare il blog di Pannifricius Delicius che mi ha donato questo bellissimo premio

Come si distingue un blog affidabile? Per alcune importanti regole:

1. E' aggiornato regolarmente
2. Mostra la passione autentica del blogger per l'argomento di cui scrive
3. Favorisce la condivisione e la partecipazione attiva dei lettori
4. Offre contenuti ed informazioni utili e originali
5. Non è infarcito di troppa pubblicità

Sono davvero onorata di ricevere questo premio e siccome per me siete tutti dei blog super affidabili non mi sento di lasciarlo a qualcuno in particolare, ma a tutti quelli che mi seguono e a cui piacciono le mie ricette!!!! Vi adoro!!!!

Ma ora veniamo appunto a quest bellissima ricetta che è di Marco Bianchi e che ho trovato sulla rivista "Grazia":

• 500 gr di lenticchie lesse e ben scolate
• una carota
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 4-5 cucchiai di farina di mais fioretto
• un cucchiaio di pangrattato (mia aggiunta personale)
• un pizzico di sale marino integrale
• un pizzico di pepe
• un pizzico di paprika dolce

Ho messo tutti gli ingredienti nel mixer ed ho frullato fino ad ottenere un composto omogeneo. Ho formato gli hamburger e li ho cotti in una padella antiaderente ben calda senza aggiungere olio fino a quando si è formata una crosticina croccante. Buonissimi, senza nulla invidiare quelli di carne!!!!

Muffin alla vaniglia con gocce di cioccolato

In questi giorni il mio cucciolo grande non è stato molto bene, così ho pensato di preparargli questi dolcetti morbidi, morbidi!!!! Il risultato è stato super, dei muffins soffici e profumati!!! Gli ingredienti sono:

• 100 gr di farina di kamut
• 150 gr di farina di tipo 0
• 80 gr di zucchero integrale di canna
• 1 uovo bio
• 180 ml di latte allo 0,1% di lattosio
• 80 ml di olio d'oliva leggero 
• mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere
• un pizzico di sale marino integrale
• una bustina di cremor tartaro
• un pizzichino di bicarbonato
• 50 gr di cioccolato fondente di buona qualità

Da una parte ho mescolato le farine, lo zucchero, il lievito, la vaniglia, il sale e il bicarbonato, mentre in un'altra ciotola ho mescolato l'uovo, il latte e l'olio. Ho versato i liquidi nei solidi mescolando con una frusta, ma non troppo se no diventano gommosi. Ho aggiunto il cioccolato tagliato a pezzettini e ho versato negli stampini in silicone della Happyflex rivestiti di carta forno. Ho infornato a 180° per circa 25 minuti!!!!

Con questa ricetta partecipo al contest di Nuvole di farina

Crema ai cereali con spinaci, crescione e lenticchie

Oggi una cremina leggera leggera per una cena light, ma comunque completa!!!! La ricetta risale a qualche tempo fa, ma me l'ero completamente dimenticata!!!! Gli ingredienti sono:

• 4 cucchiai di Farinpiù Multicereali Melandri Gaudenzio
• 4 cubetti di spinaci surgelati
• un pugnetto di crescione (già cotto in padella con un filo d'olio)
• sale marino integrale
• 80 gr di lenticchie rosse decorticate bio già cotte
• olio extravergine di oliva 100% Italiano Biologico Dante

In un tegame ho messo a bollire dell'acqua, una volta pronta ho salato e fatto cuocere gli spinaci. Li ho scolati e ho versato a pioggia la farina di cereali nella loro acqua di cottura. Una volta addensata la crema l'ho servita nei piatti aggiungendo appunto gli spinaci, il crescione, una cucchiaiata di lenticchie e un giro d'olio!!! Buonissima!!!