Ricette di cucina per i miei bambini

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mercoledì 23 novembre 2011

Torta di mele e yogurt

Questa torta l'ho fatta un po' di tempo fa quando mia zia mi ha mandato delle bellissime e buonissime mele renette del suo orticello, ma poi mi sono dimenticata di postare la ricetta!!!! Quindi eccola qui:

  • un vasetto di yogurt bianco magro
  • due mele renette
  • due uova bio
  • 250 gr di farina 00 del Molino Chiavazza
  • 90 gr di zucchero di canna
  • 50 ml di olio di semi di mais vitaminizzato Dante
  • una bustina di cremor tartaro vanigliato o lievito per dolci
  • una piccola manciata di pesche nettarine a fette dei I gusti vegetali
  • un pizzico di sale marino integrale
  • scorza di un limone bio
  • zucchero a velo per spolverare il dolce
Ho montato nella planetaria le uova con lo zucchero di canna, ho aggiunto lo yogurt, la farina setacciata con il lievito, il pizzico di sale, l'olio e la scorza del limone. Ho amalgamato bene e infine ho messo le mele tagliate a piccoli cubetti e le pesche nettarine candite mescolando con un cucchiaio. Ho versato in uno stampo in silicone della Happyflex (di circa 20 cm) ed ho infornato a 180° per circa 45 minuti. Ho servito la torta spolverata di zucchero a velo!!!! Rimane bella morbida e appena umida, perfetta da inzuppare nel tè a colazione o a merenda!!!!

7 commenti:

  1. Ottima questa torta, bella morbida e profumata! Ciao

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  2. Complimenti ha proprio un bell'aspetto,
    ne posso avere una fettina? grassssie

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  3. sofficissima sicuramente!
    Ari, ti ho nominata in un giochino... passa a trovarmi! un abbraccio

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  4. non ho le pesche nettarine, ma questa ricetta deliziosa mi ha fatto venire troppa voglia di torta di mela...da fare urgentemente!! (nel mio caso in versione veggie). Brava!

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  5. complimenti molto gustosa questa torta meravigliosa

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  6. Mette un sacco di acquolina in bocca anche a me... Penso che sarà la mia torta della domenica (a casa mia non è domenica se non c'è una torta da portare in tavola a colazione)

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