Ricette di cucina per i miei bambini

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giovedì 30 gennaio 2014

Danubio salato con erbette e formaggio di capra


La ricetta del Danubio salato si trova ovunque, niente di nuovo, ma stavolta l'ho provato con un ripieno che mi ha molto soddisfatta, i piccoli panini si scioglievano in bocca e poi noi adoriamo il sapore del formaggio dolce di capra!!!! Per farlo gli ingredienti sono:

  • 500 gr di farina di tipo 0 biologica
  • 230 gr di latte fresco intero biologico
  • 7 gr di lievito di birra secco
  • 2 uova
  • due cucchiaini di zucchero di canna
  • 10 gr di sale marino integrale
  • 50 ml circa di olio extravergine di oliva 100% Italiano ConDisano Dante
  • un misto di spinaci ed erbette lessate
  • formaggio dolce di capra
Ho sciolto il lievito di birra nel latte tiepido insieme allo zucchero, l'ho aggiunto alla farina insieme all'uovo, al sale e all'olio. Ho impastato per alcuni minuti fino ad ottenere un bel composto morbido e liscio. Ho lasciato lievitare al caldo per circa due ore. Ho impastato nuovamente, ho formato un rotolino e l'ho diviso in circa 20 pezzettini. Li ho stesi con il matterello dando la forma di piccoli cerchi e li ho riempiti con le verdure tritate e dei pezzetti di formaggio. Li ho richiusi per bene formando delle palline e li ho disposti a raggerà in una teglia rotonda ricoperta di carta forno. Ho lasciato lievitare nuovamente per un'atra ora. Ho spennellato con l'uovo rimasto sbattuto con due cucchiai di latte ed ho infornato a 190° per circa 30 minuti. Si può servire sia tiepido che freddo!!!

31 commenti:

  1. la ricetta si trova ovunque , ma in realtà sono tutte diverse, per esempio la mia è diversa anche nel tipo di farina e io adoro questa preparazione per cui hai fatto benissimo a postare questa variante la proverò al più presto !
    baci
    Alice

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  2. è verissimo, il Danubio si vede dappertutto, sia in versione dolce che salata, ma sai che io non ho mai visto 2 volte la stessa versione?!? e sai anche che questa tua non è niente male ;-) sarebbe proprio da provare!!

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  3. cosa vedoooo?!!? caprino e erbette, è la morte sua!!!!! anche i tuoi bimbi mangiano il caprino? credo che sia una credenza ingiustificata il pensiero che i bambini non amino i formaggi saporiti.. per natale ho preparato dei biscottini a forma di stelline con caprino e semi di papavero e i più piccoli li hanno spazzolati! personalmente abolirei sottilette, filadelfia &co, che alterano i giovani palati, distogliendoli da bontà più genuine :))

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  4. Che buonooooooo, sicuramente diverso dai soliti, come vorrei assaggiarlo!!!!!

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  5. Deliziaaaaaa1 Con il mio ripieno preferito!!! ;)

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  6. buonissimo! mai usato il formaggio di capra per un lievitato, è molto buono, devo provare, ciao cara!

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  7. Il bello del danubio è che ognuno lo fa a proprio gusto e la tua versione è proprio molto stuzzicante :-P
    ciao a presto ^___^

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  8. Appetitosissimo!! Mi attira tantissimo l'idea del formaggio di capra!

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  9. Molto convincente la tua versione! Proverò a farlo, forse anche domani! Baci.

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  10. che bontà, salato a me piace più di quello dolce, un abbraccio SILVIA

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  11. ti è venuto di un' aspetto bellissimo! Mi piace molto! Buona settimana

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  12. i danubi fanno subito festa e gioia....è splendido!

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  13. Bello e, soprattutto, buono! :)
    Un bacione, buona serata!

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  14. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  16. Che meraviglia, non vedo l'ora di provarlo anche io! Deve essere una delizia :-)

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  19. bello, sfizioso e tanto gustoso con il tuo ripieno :) ottima idea per la scampagnata di pasquetta. un bacio e tanti auguri di buona Pasqua

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  20. Ciao Arianna, spero tutto ok! Un abbraccio e a presto!

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  22. Ciao cara,
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  23. Complimenti: ricetta bella e sana!!! Ciao e buon fine settimana!

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  24. bello e buono!!! bellissimo da vedere e hai ragione il ripieno deve essere buonissimo! un abbraccio

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