Ricette di cucina per i miei bambini

Ricette di cucina per i miei bambini







venerdì 28 settembre 2012

Frolla di farro con nocciole e cacao.....per una colazione golosa


Con questa frolla l'idea iniziale era quella di fare dei biscottini, ma poi mi sono ricordata della mia marmellata di prugne ed ho optato per una crostata!!!! Devo dire che l'accostamento nocciole e cacao con la confettura leggermente bruschina delle prugne è stata una rivelazione!!!!! I miei bimbi hanno apprezzato tantissimo ed hanno fatto il bis, anzi il tris!!!!! La frolla è vegan e senza zuccheri e gli ingredienti sono:

  • 350 gr di farina di farro
  • 50 gr di nocciole tostate
  • 20 gr di semola di grano duro (che ho usato per frullare le nocciole)
  • due cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 50 gr di olio di semi di girasole
  • 150 ml circa di succo di mela senza zuccheri aggiunti
  • mezza bustina di cremor tartaro o lievito per dolci
  • un cucchiaio di malto d'orzo
  • un cucchiaio di Stevia di D&C e Misura
  • marmellata di prugne fatta in casa
Per prima cosa ho frullato nel mixer le nocciole insieme alla semola fino ad ottenere una specie di farina. L'ho messa nella planetaria insieme a tutti gli altri ingredienti tranne il succo di mela che ho aggiunto poco per volta fino a quando non si è formato un composto omogeneo. Ho avvolto l'impasto nella pellicola e l'ho lasciato riposare 15 minuti (non in frigo). Ho steso con il matterello ed ho adagiato la frolla in una teglia ricoperta di carta forno. Ho coperto con la mia marmellata ed ho decorato con delle strisce fatte con la pasta avanzata. Ho cotto in forno caldo a 190° per circa 30 minuti!!!!!

Con questa ricetta partecipo al contest di Ale



mercoledì 26 settembre 2012

Filetti di sogliola al forno con olive e nocciole


Ecco un piatto leggero e nutriente per inserire la frutta secca nell'alimentazione dei nostri bambini. Noci, nocciole, pistacchi e mandorle non dovrebbero mai mancare, soprattutto ora che ricominciano l'asilo e la scuola e i nostri piccoli hanno bisogno di molte energie. La frutta secca contiene proteine, vitamine e molti sali minerali come potassio, rame, fosforo, calcio, ferro e fibre. Per questa ricetta ho preso ispirazione dall'ultimo numero di "Cucina Naturale" e le protagoniste sono le nocciole.

  • 400 gr circa di filetti di sogliola oceanica (ma potete usare anche il merluzzo o altri tipi di pesce)
  • una decina di pomodorini datterino
  • 50 gr di olive nere
  • 3 cucchiai di nocciole tostate
  • due cucchiai di pangrattato
  • timo e maggiorana freschi
  • sale marino integrale Gemma di mare
  • un pizzico di pepe (facoltativo)
  • olio extravergine di oliva 100% Italiano Dante
Ho tagliato a pezzetti piccoli i pomodorini e ho tritato le olive. Ho messo le nocciole nel mixer insieme al pangrattato ed ho frullato bene. Ho steso i filetti su una teglia da forno ricoperta di carta oleata, li ho ricoperti con le olive, i pomodorini e la panatura di nocciole. Ho spolverato con le foglioline di timo e i rametti di maggiorana, una spruzzata d'olio e in forno a 200° per circa 20 minuti!!!!

lunedì 24 settembre 2012

Polpettone di fagiolini


Ecco una ricetta sana e poco calorica con gli ultimi fagiolini della stagione, anche se io ne ho congelati in abbondanza per averli a disposizione anche durante l'inverno! E' un ottimo piatto unico che piace molto ai miei bimbi e che mi risolve la cena se non so cosa cucinare!!!! L'ispirazione per questo polpettone l'ho presa dal libro "Il talismano del mangiar sano" di Marco Bianchi e gli ingredienti sono:

  • 1 kg di fagiolini
  • 500 gr di patate
  • 1 cipolla
  • maggiorana fresca 
  • origano secco
  • 100 gr di parmigiano reggiano
  • pangrattato
  • olio extravergine di oliva 100% Italiano Dante
  • un pizzico di pepe
  • sale marino iodato Gemma di mare
  • sale marino Verde delle Hawaii Gemma di mare
Ho cotto al vapore le patate e i fagiolini puliti e li ho passati al passaverdura. Ho rosolato dolcemente la cipolla in un cucchiaio d'olio. Ho messo in una ciotola il composto di verdure, la cipolla stufata, il parmigiano, la maggiorana tritata, l'origano e un pizzico di sale. Ho oliato una teglia larga e bassa, ho spolverato con del pangrattato e ci ho versato il mio impasto. Ho ricoperto con del pangrattato, una spolverata di parmigiano, un pizzico di pepe, un pizzico di sale Verde e un bel giro d'olio! Ho cotto a 200° per circa 40 minuti!! Ho tagliato a fette ed ho servito tiepido!!!!!

venerdì 21 settembre 2012

Un hummus speciale per Salutiamoci


Vado matta per l'hummus, ne potrei mangiare quantità industriali!!!! Di solito lo faccio di soli legumi, ma questa volta, in occasione di Salutiamoci di Settembre, ho aggiunto un ingrediente che l'ha reso ancora più saporito.......Ecco la ricetta 

  • 60 gr di lenticchie secche
  • una carota
  • una piccola cipolla
  • un piccolo porro
  • qualche foglia di lattuga
  • una foglia di alloro
  • qualche foglia di salvia
  • una manciata di ceci croccanti (li avevo avanzati a pranzo e devo dire che ho fatto bene ad aggiungerli)
  • un bel cucchiaio di thain home made (ho tostato qualche minuto i semi di sesamo, li ho pestati ancora caldi con un mortaio e ci ho aggiunto un cucchiaino di olio di semi di girasole e un pizzichino di sale marino integrale Gemma di mare)
  • due cucchiai di olio extravergine di oliva 100% Italiano Biologico Dante
  • il succo di mezzo limone
  • 3 alici sott'olio di buona qualità
Tutti gli ingredienti che ho usato, tranne le alici, sono biologici!

Per prima cosa ho cotto le lenticchie in abbondante acqua fredda con tutte le verdure e le erbe aromatiche, le ho scolate bene e passate al passaverdura. Ho messo la crema nel bicchiere alto del minipimer, ho unito tutti gli altri ingredienti ed ho frullato fino a quando ho ottenuto un composto gonfio ed omogeneo. L'ho servito in tavola spalmato sul pane, ma poi ce lo siamo mangiati anche a cucchiaiate!!!!

Con questa ricetta partecipo a Salutiamoci che questo mese è ospitato da Ciboulette


Rinnovo collaborazione Gemma di mare


Da oggi Bambinigolosi inizia una nuova collaborazione con Gemma di mare, che pubblicherà alcune mie ricette direttamente sul sito www.gemmadimare.com!!!! Per l'occasione mi hanno mandato altri buonissimi prodotti


Comunicato stampa oleifici mataluni


DANTE STORE, CONDISANO A CASA CON UN CLICK!
Sul canale e-commerce degli Oleifici Mataluni il nuovo packaging da viaggio in esclusiva 

Niente più file e buste della spesa da trasportare per i gourmet ed i buongustai con il pollice digitale. 
Da oggi, il carrello si riempie anche on line grazie al nuovo “Dante Store”, l’innovativo sito e-commerce degli Oleifici Mataluni pensato per una esperienza di acquisto virtuale.
Ordinare l’olio arricchito con la vitamina D, comodamente da casa e senza costi di spedizione, è semplice come un click: collegandosi su www.dantestore.com, è possibile visualizzare le tabelle nutrizionali, il packaging, le schede per l’impiego in cucina e le destinazioni gratuite.
Tutto a portata di mouse, dunque, per andare incontro ai consumatori più esigenti alla ricerca del gusto inconfondibile di Olio Dante e della comodità di acquisto tipica di un servizio on line.
Su Dante Store è già disponibile il nuovo Olio Condisano, ideato e prodotto dal Centro di ricerca degli Oleifici Mataluni in collaborazione con il Dipartimento di Endocrinologia e Oncologia Molecolare e Clinica, e con il Dipartimento di Scienza degli Alimenti dell’Università di Napoli “Federico II”.
Condisano, in vendita al prezzo di scaffale e nell’innovativo packaging ecosostenibile in PET - più leggero del vetro, più pratico e 100% riciclabile - è presente con due diverse referenze: Extravergine “100% Italiano” con vitamina D, per chi preferisce esaltare il sapore del cibo con le note fruttate e decise di Olio Dante; Olio di Oliva con vitamina D, per chi predilige un condimento più delicato. 
Il colore schermante e lo spessore della bottiglia, studiata proprio per garantire la migliore barriera all’ossigeno e alla luce, sono in grado di preservare le stesse caratteristiche organolettiche e nutrizionali dell’olio conservato in vetro. E non solo.
In esclusiva su Dante Store, oltre al tradizionale formato da 1 litro, anche la pratica bottiglia di Olio Condisano Extravergine “100% Italiano” nella versione da 250 ml, per soddisfare le diverse esigenze legate allo stile di vita, al benessere e alle abitudini alimentari. Il packaging da 250 ml in PET è consigliabile per chi prevede un uso moderato in cucina di olio extra vergine di oliva; per chi non rinuncia mai a portare con sé il suo condimento preferito, utilizzandolo nella pausa pranzo o in viaggio; per preservare al meglio le proprietà nutrizionali del prodotto, evitando di conservare per molto tempo la confezione già aperta.
La scelta di ampliare la nostra rete commerciale aprendo un canale e-commerce - spiega Valentina Corrado dell’Ufficio Marketing degli Oleifici Mataluni - nasce dalla volontà di aprirci a nuovi mercati e di offrire al consumatore un servizio più innovativo, in modo da poter fare i propri acquisti comodamente da casa e in un qualsiasi momento della giornata. Dante Store si contraddistingue per la sicurezza del sistema di pagamento, la spedizione gratuita per le destinazioni standard, la qualità dei nostri prodotti, la consegna puntuale e il servizio clienti, in un perfetto mix di tecnologia e tradizione”.
A garanzia degli utenti, infatti, c’è e ci sarà sempre la gestione diretta della famiglia Mataluni che, pur avvalendosi dei servizi avanzati offerti dal partner Kynetos, ha deciso di seguire lo sviluppo del nuovo store in prima persona, per favorire il costante aggiornamento e supportare i consumatori in tutte le fasi di acquisto.
Registrandosi al sito e alla newsletter su www.dantestore.com, si potranno controllare tutti gli ordini dal proprio account, mentre nella comoda “Shopping Bag” verranno annotati gli articoli selezionati, proprio come se si avesse il carrello della spesa a portata di mano.
Inoltre, con il servizio di “Social Sharing” si potrà condividere ogni esperienza di acquisto sui più popolari social network presenti nella rete.


mercoledì 19 settembre 2012

La torta Cioccopere


Se volete stupire i vostri ospiti con una torta speciale senza l'utilizzo di prodotti di origine animale ..... questa è la ricetta che fa per voi!!!! Certamente non è una torta light, però è di un buono che una volta ogni tanto si può anche fare!!!!! Alla faccia di tutti quelli (compreso mio marito) che non assaggiano un dolce a meno che al suo interno ci siano esagerate quantità di burro, uova e zucchero raffinato............Be "non sapete cosa vi state perdendo".........Ma ora andiamo a preparare questa torta meravigliosa che si scioglie in bocca........La ricetta, che ho leggermente modificato, l'ho presa da un libro di Marco Bianchi e gli ingredienti sono:

  • 150 gr di farina di tipo 0
  • 50 gr di farina integrale
  • 80 gr di frumina
  • 80 gr di mandorle pelate
  • 50 gr di zucchero integrale di canna
  • 300 gr di cioccolato fondente al 70%
  • 500 ml di latte di riso
  • una bustina di cremor tartaro
  • 2 pere mature
Ho frullato bene le mandorle con lo zucchero. Le ho messe in una ciotola capiente e ci ho aggiunto le altre farine, la frumina ed il lievito. Ho sciolto a bagnomaria il cioccolato con 150 ml di latte di riso, l'ho unito alle farine ed ho mescolato bene aiutandomi con il latte restante! Ho versato metà impasto in una tortiera rivestita di carta forno, ho aggiunto le pere tagliate a pezzettini ed ho coperto con il composto restante. Ho infornato a 190° per 45 minuti e ho lasciato riposare la torta a forno spento per altri 10 minuti!!!!! E' incredibile come con pochi e semplici ingredienti si possa creare un dolce così meraviglioso!!!!!



lunedì 17 settembre 2012

Quinoa croccante al forno


Se non vi piace la quinoa o non sapete come cucinarla................ per renderla golosa ed appetibile provatela al forno, diventerà leggera e croccante e potrete aromatizzarla come più vi piace!!!! I miei figli la adorano!!!! Io di solito la preparo come contorno ad un secondo piatto e la ricetta è di una semplicità quasi imbarazzante, ma mi andava di dividerla con voi!!!! Gli ingredienti sono:

  • 150 gr di quinoa
  • 320 ml di acqua o brodo vegetale
  • olio extravergine di oliva 100% Italiano Dante
  • sale marino integrale Gemma di mare
  • sale marino Rosso delle Hawaii Gemma di mare
  • spezie e aromi a piacere, in questo caso io ho messo origano e salvia essiccati, un pizzico di curcuma e un pizzico di pepe
Ho cotto la quinoa ben lavata con i 320 ml di acqua e una presa di sale integrale. Una volta assorbito tutto il liquido ho spento il fuoco e l'ho lasciata a riposare coperta per 5 minuti. L'ho messa in una ciotola capiente e l'ho lasciata raffreddare. L'ho condita con le spezie indicate e due/tre cucchiai d'olio. L'ho mescolata bene, l'ho stesa in uno strato sottile su una teglia ricoperta di carta oleata e ho spolverato con un pizzico di sale rosso per dare un pochino di sapore in più! Ho infornato a 200° nella parte più alta del forno per circa 10 minuti e successivamente ho acceso il grill per altri 5 minuti! Ho dato una mescolata ogni tanto per sgranare bene i chicchi ed ho servito subito, quando era ancora bella calda!!!


sabato 15 settembre 2012

Oggi giochiamo con il riso



Oggi non vi propongo ricette, ma un modo carino e simpatico per far divertire i vostri bimbi e, perché no, per far rilassare anche noi mamme per un'oretta o due!!!! Per realizzare questo gioco vi servirà l'aiuto del maritino che dovrà costruire una scatola di legno abbastanza capiente. Noi abbiamo tagliato e recuperato un vecchio mobile colorato, ma potete anche usare una scatola che avete già oppure costruirne una anche in cartone. L'importante è che sia resistente!!!! Quindi ci occorre:

  • una scatola capiente, possibilmente non troppo alta
  • tanto riso..........ovviamente comprate quello più economico che trovate
  • ciotoline, bicchieri, cucchiai, accessori da cucina in plastica, ma anche macchinine, trattori, camioncini
Semplicissimo.....una volta pronta la scatola dovrete versarci dentro il riso, preparare ai bambini l'occorrente per giocare ed è fatta!!!!! Ora, mentre loro sperimentano questo nuovo gioco, noi possiamo anche pensare di sederci un attimo................forse!!!!!

L'unico consiglio è, se avete l'opportunità, fate questo gioco in giardino ed alla sera coprite il riso, così potranno giocare anche nei giorni successivi!!!!!


Approfitto di questo post per ringraziare Artù che mi ha donato questo premio


e ringrazio anche Dory-Mary  e Voglie di sapori che mi hanno donato questo premio


io li giro virtualmente a tutte le blogger che passano a farmi un saluto!!!!!

mercoledì 12 settembre 2012

Torta di mele, mirtilli, noci e cioccolato


Ho trovato la ricetta di questa torta super golosa su un vecchio numero di "Cucina Naturale" ed ha riscosso davvero un grande successo...........è stata apprezzata persino dalla suocera....... Per farla ho usato le mele del mio orticello ed i mirtilli selvatici che ho congelato il mese scorso. Ecco la lista degli ingredienti:

  • 50 gr di farina integrale
  • 50 gr di farina di tipo 0
  • 50 gr di farina di riso
  • 2 uova bio
  • 2 mele
  • una ciotolina di mirtilli
  • 1 piccolo limone
  • 50 gr di noci
  • 4 cucchiai di zucchero integrale di canna
  • un pizzico di cannella
  • una bacca di vaniglia
  • mezza bustina di cremor tartaro
  • 50 gr di cioccolato fondente al 70%
  • 150 mldi latte di mandorle
  • 50 ml di olio di oliva delicato oppure olio di semi di girasole
Ho scaldato per pochi minuti il latte di mandorle insieme alla stecca di vaniglia divisa in 4/5 pezzi. Ho grattugiato la scorza di limone ed ho tritato grossolanamente le noci. Ho montato con la planetaria le uova con lo zucchero, ho unito un cucchiaio di noci, la cannella, l'olio e infine le farine setacciate con il lievito. Ho ammorbidito l'impasto con il latte filtrato dalla vaniglia e l'ho versato in una tortiera da 24 cm coperta con carta forno. Ho pelato le mele, le ho tagliate a fettine sottili e le ho bagnate con il succo di limone. Le ho stese sull'impasto, ho aggiunto i mirtilli leggermente spolverati di farina e le noci rimanenti. Ho infornato a 180° per circa 30 minuti. L'ho ricoperta con il cioccolato spezzettato e l'ho lasciata nel forno spento ancora qualche minuto. Rimane un po' bassina, ma è morbidissima!!!!

lunedì 10 settembre 2012

Mini balls di cous cous e lenticchie


Oggi un piccolo finger food che i bambini adoreranno mangiare con le mani, un piatto completo e leggero che risolve la cena, accompagnato da una bella porzione di verdure fresche o cotte!!!! Gli ingredienti che ho usato sono:

  • 150 gr di cous cous del Molino Chiavazza
  • 150 gr di lenticchie rosse decorticate
  • una cipolla
  • una carota 
  • un pizzico di origano
  • olio extravergine di oliva 100% Italiano Biologico Dante
  • sale marino integrale Gemma di mare
  • brodo vegetale circa 250 ml
Ho lessato le lenticchie ben lavate in circa 350 ml di acqua fredda insieme alla carota e alla cipolla tagliate a pezzetti. Una volta cotte le ho frullate con un pizzico di sale e le ho lasciate raffreddare. Ho preparato il cous cous bagnandolo con il brodo bollente e un cucchiaio d'olio e lasciandolo coperto per circa 10 minuti. In una ciotola ho messo le lenticchie, il cous cous, l'origano, ancora un pizzico di sale e un filino d'olio, ho mescolato bene e formato delle piccole palline. Le ho adagiate su una teglia ricoperta di carta forno e le ho passate brevemente nel forno caldissimo per pochi minuti, il tempo di formare una piccola crosticina!!!! 

sabato 8 settembre 2012

Un risotto tutto rosso


Oggi un piatto che sa molto di autunno, anche se in questi giorni sembra tornata l'estate. Io adoro l'autunno e ancora di più l'inverno, il freddo, l'aria pungente che passa anche il cappotto più pesante......la terra bagnata nel mio orto, i frutti che questa stagione ci dona .........insomma ..... tutto. L'unica cosa che temo è l'influenza e i virus che mio figlio porterà a casa dall'asilo......e, visto come è andata gli anni scorsi, credo che se li beccherà tutti!!!!!! Pazienza...... Ora passiamo alla ricetta. Per dare al riso questo fantastico colore ho utilizzato le ultime rape del mio orticello ed è stata una bella idea per farle così mangiare anche ai bambini a cui proprio non piacciono!!!! I piatti sono stati spazzolati velocemente, quindi credo che questo piatto entrerà a far parte del nostro menù settimanale!!!! Gli ingredienti sono:
  • 150 gr di riso integrale
  • 100 gr di riso parboiled
  • un cucchiaino di dado vegetale ( io quello fatto in casa)
  • una rapa normale (o diverse piccole come ho fatto io)
  • mezzo bicchiere di passata di pomodoro fatta in casa
  • sale marino iodato Gemma di mare
  • olio extravergine di oliva 100% Italiano Dante
Per prima cosa ho cotto il riso integrale, dopo averlo lavato bene, in un tegamino con 320 ml di acqua fredda e un pizzico di sale. Una volta assorbito tutto il liquido ho spento e ho lasciato coperto altri 10 minuti. Ho lessato le rape al vapore e poi le ho frullate con il minipimer. In una padella in ceramica ho messo due cucchiai d'olio e il cucchiaino di dado vegetale, ho fatto insaporire qualche minuto, ho unito la passata di pomodoro, la crema di rape ed ho aggiustato di sale. Ho sciacquato bene il riso parboiled e l'ho cotto al dente in acqua bollente salata, l'ho scolato, ci ho aggiunto il riso integrale e li ho fatti saltare insieme nella padella con il condimento. Prima di servire ho messo ancora un filino d'olio!!! Era davvero molto buono!!!!! Faccio una piccola precisazione sulla cottura del riso. Non ho usato il procedimento classico per fare il risotto perché in questo modo i chicchi rimangono più sgranati ed a noi piacciono di più!!!!!

Comunicato stampa Oleifici Mataluni


IL VIAGGIO INTERATTIVO DI DANTE NEL “DIVIN PORTALE”
On line il nuovo portale degli Oleifici Mataluni dedicato ai brand Dante, Olita, Topazio, OiO e Vero

Un viaggio interattivo nella storia dei marchi degli Oleifici Mataluni, alla ricerca di nuovi linguaggi per comunicare con i consumatori più esigenti e con gli utenti più giovani.
Nasce con questo obiettivo il nuovo portale www.oleificimataluni.com, ideato per offrire contenuti più dinamici e sempre più integrati con social network e food blog.  
Da oggi, infatti, sono on line i nuovi siti di Olio Dante (www.oliodante.com), Olio Topazio (www.oliotopazio.com), Olio OiO (www.oliooio.com), Olio Olita (www.olioolita.com) e Olio Vero (www.oliovero.it) che, insieme al sito www.condisano.com dedicato a Condisano, l’olio con la vitamina D, rappresentano i brand più importanti dell’industria sannita. 
Gli Oleifici Mataluni, dunque, confermano la propria vocazione all’innovazione anche nel settore Digital, presentando una nuova immagine coordinata, che comprende anche il restyling dei loghi, la realizzazione di tutti gli elementi di corporate identity e l’ideazione di una piattaforma integrata di accesso a Facebook, Youtube e al mondo dei food blog.
I siti raccontano oltre 100 anni di storia dei marchi italiani e 80 anni di esperienza Mataluni, presentando i leggendari Caroselli, i manifesti pubblicitari dell’epoca, i prodotti e le caratteristiche del packaging prodotto dal Centro di ricerca dell’industria olearia (Criol).
A partire da Dante, l’olio ideato a Genova da “Giacomo Costa fu Andrea” nel 1898, quando iniziarono a partire le prime spedizioni dirette in Nord America, Argentina e Australia, paesi nei quali il consistente flusso di emigrati italiani generava una importante domanda di prodotti alimentari nazionali. La necessità di trasportare rapidamente i propri prodotti, indusse Giacomo Costa prima a procurarsi navi da carico usate e poi a farle costruire direttamente, dando vita a quella che diventerà la flotta della Costa Crociere. E non solo.
Spostandosi facilmente da un sito all’altro, grazie al menu “Brand Oleifici Mataluni” posizionato nella parte alta della home page, troviamo l’inconfondibile lattina blu di Topazio, nato dall’esperienza di una delle storiche industrie olearie italiane, la Chiari & Forti di Silea (Treviso); i Caroselli di Bice Valori per OiO, in onda sulla Rai dal 1964 al 1969, e del “cuoco sopraffino” Peppino de Filippo per Dante; la reclame di Olita, il marchio con la forchetta a tre punte ideato dall’azienda alimentare Star, con il famoso slogan “L’Olita mio”. Inoltre, in occasione del lancio del portale, è stato presentato anche il sito di Olio Vero, il primo marchio della famiglia Mataluni, nato negli anni ’60 dall’intuizione dell’Avvocato Giuseppe Mataluni, figlio del fondatore e padre di Biagio, attuale Presidente del complesso agroindustriale oleario di Montesarchio (Benevento).
La veste gestionale e grafica dei nuovi spazi web, realizzata da Core e Pixsael ICT Solution - agenzie sannite specializzate nello sviluppo e realizzazione di sistemi informativi - in collaborazione con l’Area Comunicazione e l’Ufficio Grafico degli Oleifici Mataluni, richiama lo stile minimal ed i colori che contraddistinguono i singoli brand. Nel corpo superiore delle pagine, trova spazio il menu generale da cui si accede alle informazioni sul marchio e sull’azienda, alla vetrina prodotti con le schede nutrizionali realizzate dal Criol, all’area stampa, media e alla sezione salute. In particolare, cliccando su “media” si accede ad un pannello multimediale, con la possibilità di visualizzare e scaricare la rassegna degli articoli giornalistici, immagini, spot, interviste, manifesti storici e video.

mercoledì 5 settembre 2012

Burger di salmone e verdure.......senza uova e senza latticini


Oggi la ricetta di un burger morbidissimo che piacerà anche ai bambini che non amano il pesce! Ai miei bimbi piace molto il salmone, anche cucinato in modo semplice, ma a volte per cambiare un pochino lo propongo sotto forma di hamburger.......... e magari ci metto dentro quelle due verdure che non amano tanto!!!! Si può fare con altri tipi di pesce ed è senza uova e senza formaggio, così lo può mangiare anche chi è intollerante a questi alimenti! Gli ingredienti sono:
  • tre tranci di salmone fresco
  • una piccola zucchina cotta  a vapore
  • un pezzetto di zucca cotta a vapore
  • prezzemolo fresco tritato finemente
  • pangrattato
  • sale marino integrale Gemma di mare
  • olio extravergine di oliva 100% Italiano Dante
Per prima cosa ho pulito il salmone togliendo la lisca centrale, tutte le spinette e la pelle, l'ho lavato bene e l'ho tritato a cubetti piccolissimi con il coltello! L'ho messo in una ciotola e ci ho aggiunto le verdure schiacciate bene con una forchetta, il prezzemolo, un pizzico di sale e qualche cucchiaio di pangrattato per compattare il tutto! Ho scaldato una padella antiaderente con un filino d'olio e ho cotto i burger fino a doratura!!! Li ho serviti con le verdure fresche del mio orticello!!!!

Approfitto di questo post per ringraziare  del blog Le stagioni dei sapori che mi ha donato questo premio

e anche Norma del blog Una mela nera che invece mi ha girato questo


...io a mia volta li giro virtualmente a tutte le blogger che mi seguono o passano per caso sul mio blog!!!!!

domenica 2 settembre 2012

Biscotti al cocco senza zucchero


Oggi, visto la giornata, abbiamo biscottato!!!! La pasta frolla è molto simile a quella della crostata di pesche che ho postato per Salutiamoci, ma qui ho aggiunto il cocco e ne ho fatto dei biscottini leggeri per la colazione!!!! Gli ingredienti sono:

  • 250 gr di farina di farro
  • 50 gr di farina integrale
  • 50 gr di farina di kamut
  • 50 gr di farina di cocco
  • un cucchiaio di Stevia di D&C e Misura (facoltativo)
  • un cucchiaino di bicarbonato
  • un pizzico di vaniglia in polvere
  • un cucchiaino di aceto di mele
  • 50 gr di olio extravergine di oliva 100% Italiano Dante
  • 200 ml di succo di mela senza zucchero
  • il succo di mezzo limone
Ho mescolato liquidi e solidi e poi li ho uniti mescolando bene per formare un composto omogeneo, ma bello morbido! Ho steso subito con il matterello sulla tavola infarinata ed ho tagliato i miei biscotti con la rotella! Ho spolverato con altro cocco grattugiato e ho cotto in forno a 180° per circa 25/30 minuti, girandoli a metà cottura!!!! Croccanti e profumati!!!! 

Comunicato stampa Oleifici Mataluni


OLIO DANTE, IL CONDIMENTO DEI LEONI DELLA BENETTON RUGBY
Il brand degli Oleifici Mataluni sponsor della Società biancoverde per la stagione 2012/2013


Dante indossa la maglietta biancoverde e va in meta con i campioni della Benetton Rugby, formazione veneta che milita nel campionato europeo “Rabo Direct Pro12” (ex Celtic League) e che può vantare un prestigioso palmares con 15 campionati nazionali, 4 Coppe Italia e 2 Supercoppe d’Italia. 
Gli Oleifici Mataluni, dopo la fortunata esperienza a fianco dei Leoni nella stagione 2011/2012, hanno siglato un accordo di sponsorizzazione con il club veneto che, domani sera, esordirà allo stadio Monigo nella competizione interconfederale che comprende due squadre scozzesi, quattro gallesi, quattro irlandesi e due italiane.
Inoltre, la squadra del coach Franco Smith è impegnata anche in Heineken Cup, il massimo torneo europeo di rugby a 15 per club (Gruppo 2 con Toulouse, Leicester Tigers ed Ospreys). 
Olio Dante condivide i valori di lealtà e autenticità del rugby - spiega Antonello De Nicola, Responsabile Marketing e Comunicazione Oleifici Mataluni - e lo spirito della Benetton Rugby che da anni rappresenta una delle massime eccellenze dello sport italiano a livello europeo, potendo annoverare campioni della nazionale del calibro di Luke McLean, Alberto Sgarbi, Tommaso Benvenuti, Robert Barbieri e Alessandro Zanni. Siamo orgogliosi di poter schierare al loro fianco anche l’alta qualità dell’Olio Extravergine Dante, campione di gusto, importante fonte di energia e alimento principe della Dieta Mediterranea. La partnership con i Leoni - conclude De Nicola - nasce soprattutto da una strategia di marketing. Storicamente, infatti, il brand Dante è tra i prodotti più venduti e apprezzati nel nord-est, area in cui siamo leader di mercato per quanto riguarda gli oli di oliva”. 
L’olio del “Sommo Poeta” sarà protagonista in esclusiva anche nel Terzo Tempo delle partite, arricchendo con l’inconfondibile sapore di Olio Extravergine di Oliva e Oli di Semi “Vitaminizzati” Dante (con vitamine E e B6), le deliziose pietanze servite dagli chef nella Club House, il ritrovo di atleti, amici e sostenitori della Società biancoverde. 
Nel primo impegno, trasmesso domani sera alle 20,05 in diretta su Sportitalia, la Benetton affronterà i campioni in carica degli Ospreys, formazione gallese.
Tutti i match casalinghi saranno trasmessi dal canale Sportitalia, a differenza delle partite di Heineken Cup in onda su Sky Sport il 20 ottobre (contro Toulouse) e l’8 e 15 dicembre (contro Leicester Tigers). 










Gli Oleifici Mataluni, situati a Montesarchio (Benevento), rappresentano uno tra i più importanti complessi agroindustriali oleari al mondo e si estendono su una superficie di 160mila mq.
Con un fatturato 2010 di 240 milioni di euro, circa 200 dipendenti (età media 29 anni) ed un Centro di ricerca riconosciuto dal Miur e specializzato in materie olearie e packaging innovativo, l’industria Mataluni si posiziona ai primi posti nello scenario distributivo domestico ed internazionale.
Gli Oleifici Mataluni raggruppano 23 marchi storici come Olio Dante, Topazio, Olita, OiO, GiCo, Minerva, Lupi e Vero, posizionandosi ai primi posti nello scenario distributivo domestico ed internazionale.