Questa è una rivisitazione dei miei gnocchi di ricotta e gli ingredienti sono:
- 500 gr di ricotta (io di solito faccio un po' di capra e un po' di mucca)
- 160 gr di farina di tipo 0
- 4 cucchiai di pangrattato integrale
- sale marino integrale
- olio extravergine di oliva conDisano Dante
- uno spicchio d'aglio
- pomodorini piccadilly
- passata di pomodoro
- parmigiano
- un pizzico di mix di pepe
- un pizzico di peperoncino in polvere
Per fare gli gnocchi ho mescolato le ricotte con la farina, il pangrattato e un pizzico di sale, ho formato tanti rotolini, li ho tagliati e passati sulla forchetta per dare la forma degli gnocchi classici. In una padella ho fatto rosolare leggermente l'aglio schiacciato con due cucchiai d'olio per pochi minuti, ho aggiunto i pomodorini tagliati a tocchetti, la salsa di pomodoro, il sale e le spezie. Una volta pronto il sugo, ho lessato gli gnocchi e li ho passati nella padella. Ho servito con una spolverata di parmigiano!!! Ai bambini piacciono davvero tanto!!!
Buonissimi, arianna! Gli gnocchi alla ricotta sono un primo speciale, mi piacerebbe provare questa variante!
RispondiEliminaBuonissimi...che fame!
RispondiEliminaAlla prossima
sono davvero una gran bonta'!!!!!
RispondiEliminaun bacione
Sono buonissimi, pensa che li ho fatti solo una volta e ogni volta che li vedo mi ripropongo di rifarli. Basta ho deciso, oggi pomeriggio vado a comprare la ricotta!! :DDDD
RispondiEliminaCiao ari! che buoni...che piatto! e poi adoro la ricotta ^_^ A presto!
RispondiEliminanon resisto agli gnocchi...buoni !!
RispondiEliminaTi son venuti una meraviglia,bravaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaUn bacio a presto
Buonissimi Arianna!!! Che buon primo piatto che ti sei preparata!!
RispondiEliminaChe buoni Ari! Ma tu come stai?
RispondiEliminaChe bel piattino! Irresistibile! ;)
RispondiEliminaanche io adoro il piccante, gnam! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminammm a volte il piccantino ci vuole...io devo farlo quando non c'è la gnoma....purtroppo le da fastidio...ma poi quando non c'è allora mi lascio andare ;)
RispondiEliminaMa sai che mi hanno proprio stupito le proporzioni di questi gnocchi? Bravissima, segno e li proverò sicuramente :-) Bacioni
RispondiElimina