Ricette di cucina per i miei bambini

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mercoledì 12 giugno 2013

Gnocchi di ricotta al sugo piccantino


Questa è una rivisitazione dei miei gnocchi di ricotta e gli ingredienti sono:

  • 500 gr di ricotta (io di solito faccio un po' di capra e un po' di mucca)
  • 160 gr di farina di tipo 0
  • 4 cucchiai di pangrattato integrale
  • sale marino integrale
  • olio extravergine di oliva conDisano Dante
  • uno spicchio d'aglio
  • pomodorini piccadilly
  • passata di pomodoro
  • parmigiano
  • un pizzico di mix di pepe
  • un pizzico di peperoncino in polvere
Per fare gli gnocchi ho mescolato le ricotte con la farina, il pangrattato e un pizzico di sale, ho formato tanti rotolini, li ho tagliati e passati sulla forchetta per dare la forma degli gnocchi classici. In una padella  ho fatto rosolare leggermente l'aglio schiacciato con due cucchiai d'olio per pochi minuti, ho aggiunto i pomodorini tagliati a tocchetti, la salsa di pomodoro, il sale e le spezie. Una volta pronto il sugo, ho lessato gli gnocchi e li ho passati nella padella. Ho servito con una spolverata di parmigiano!!! Ai bambini piacciono davvero tanto!!!

13 commenti:

  1. Buonissimi, arianna! Gli gnocchi alla ricotta sono un primo speciale, mi piacerebbe provare questa variante!

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  2. Buonissimi...che fame!
    Alla prossima

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  3. sono davvero una gran bonta'!!!!!
    un bacione

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  4. Sono buonissimi, pensa che li ho fatti solo una volta e ogni volta che li vedo mi ripropongo di rifarli. Basta ho deciso, oggi pomeriggio vado a comprare la ricotta!! :DDDD

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  5. Ciao ari! che buoni...che piatto! e poi adoro la ricotta ^_^ A presto!

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  6. non resisto agli gnocchi...buoni !!

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  7. Ti son venuti una meraviglia,bravaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!
    Un bacio a presto

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  8. Buonissimi Arianna!!! Che buon primo piatto che ti sei preparata!!

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  9. Che buoni Ari! Ma tu come stai?

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  10. anche io adoro il piccante, gnam! Un abbraccio SILVIA

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  11. mmm a volte il piccantino ci vuole...io devo farlo quando non c'è la gnoma....purtroppo le da fastidio...ma poi quando non c'è allora mi lascio andare ;)

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  12. Ma sai che mi hanno proprio stupito le proporzioni di questi gnocchi? Bravissima, segno e li proverò sicuramente :-) Bacioni

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