Avevo un piatto di riso in bianco avanzato e ho pensato "lo butto?" No, così sono saltati fuori questi arancini:
- un piatto di riso avanzato
- un uovo
- una fetta di pecorino dolce
- pangrattato
- sale
- olio evo
Semplicemente ho aggiunto al riso l'uovo, il pecorino tagliato a cubetti, il sale e due cucchiai di pangrattato. Ho formato gli arancini e li ho impanati sempre nel pangrattato. Li ho cotti in forno a 180° su una teglia unta d'olio fino a doratura, girandoli un paio di volte. Pronti e soprattutto light perche' non fritti.
Buongiorno ...questa ricetta mi piacerebbe proporla ai miei bimbi. Volevo però chiedere,si potranno preparare un giorno prima per una giornata al mare? O freddi non sono proprio buonissimi? Grazie.
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