Polpette di cavolo

Ecco un modo molto semplice per far apprezzare il cavolo ai bambini. I cavoli appartengono alla famiglia delle crucifere e sono un alimento molto importante perchè contengono vitamine e sali minerali e per questo motivo e' meglio cuocerli al vapore per non perdere tutte le sostanze nutritive.

Ma veniamo alla ricetta. Gli ingredienti sono:

• Un cavolo di medie dimensioni
• Due patate
• Parmigiano grattuggiato
• Un uovo
• Pangrattato
• Sale (meglio se integrale)
• Olio evo

Fare cuocere al vapore le patate e il cavolo tagliati a pezzetti. Una volta cotti passarli al passaverdure e metterli in una terrina. Aggiungere quattro cucchiai di parmigiano circa (che si possono diminuire o aumentare a seconda dei gusti), un pizzico di sale, un uovo e due o tre cucchiai di pangrattato per addensare il composto. Formare le polpettine e passarle nel pangrattato. Cuocere in forno a 180° su una teglia leggermente unta d'olio per circa 25 minuti girandole a metà cottura. Sono buonissime!!!