In queste giornate piene di pioggia niente di meglio di una bella zuppa calda. Ovviamente non a tutti i bambini piacciono le zuppe infatti il grande non l'ha nemmeno voluta assaggiare, mentre il piccolo (16 mesi) ha apprezzato molto. Avevo un po' di cavolo cotto al vapore avanzato e un pezzo di zucca da finire così e' nata questa cremina. Gli ingredienti sono:
- un pezzo di zucca
- del cavolo cotto a vapore
- brodo vegetale quanto basta
- olio evo
Allora in una padella (io uso quelle in ceramica) ho messo un filo d'olio, un mestolo di brodo vegetale e la zucca tagliata a cubetti. Ho coperto e ho fatto cuocere a fuoco lento aggiungendo poco alla volta altro brodo fino a quando la zucca non era bella morbida. Ho aggiunto il cavolo cotto, ancora un pochino di brodo e ho frullato tutto con il minipimer. Pronta!!! La consistenza va in base ai gusti e quindi si può aggiungere ancora brodo per farla più liquida o viceversa. Più la zucca è saporita e più la zuppa è buona. Si può accompagnare anche con dei crostini o delle fette di pane integrale leggermente tostate.
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