Falafel speziati al sesamo

Queste sono in assoluto le polpettine di legumi che ci piacciono di più e quindi sono quelle che faccio più spesso!!!! Stasera, dopo una giornata trascorsa nei boschi a passeggiare, ci voleva qualcosa di energetico e i falafel sono l'ideale, anchè perché si possono preparare in anticipo e in un attimo poi sono pronti!!!! Gli ingredienti che ho usato sono:

• due barattoli di ceci biologici (possibilmente nella confezione di vetro e.....io tolgo anche le bucce)
• un cucchiaio di farina 0
• due cucchiai di succo di limone biologico
• un cucchiaio abbondante di prezzemolo fresco tritato finemente
• un bel cipollotto dell'orticello
• un pizzico di galanga dei I gusti vegetali
• un pizzico di curcuma
• un pizzico di paprika dolce
• un pizzico di pepe
• qualche granello di coriandolo dei I gusti vegetali (facoltativo)
• due cucchiai di semi di sesamo Melandri Gaudenzio
• olio extravergine di oliva Terre Antiche Dante
• un pizzico di sale marino integrale Gemma di mare

Per prima cosa ho fatto appassire il cipollotto tritato finemente con un goccino d'olio e un pochino di acqua. Nel frattempo ho tostato per qualche minuto i semi di sesamo in una padella antiaderente e poi li ho pestati grossolanamente con il mortaio. Ho pestato anche tre grani di coriandolo e li ho uniti alle altre spezie insieme ad un cucchiaio d'olio. Ho messo nel mixer i ceci, la farina, il succo di limone, il prezzemolo, il cipollotto, le spezie, un pizzico di sale e ancora due cucchiai d'olio. Ho frullato per bene e infine ho unito al mio composto il sesamo tostato. Ho formato delle palline, le ho messe su una teglia ricoperta di carta oleata e le ho cotte in forno a 200° per circa 20 minuti!!!!!!