Ricette di cucina per i miei bambini

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giovedì 22 novembre 2012

Zuppa di zucca colorata


Questa zuppa è uno dei miei confort food preferiti e la mangerei ogni giorno!!! Piace molto anche al mio bimbo piccolo (3 anni), ma purtroppo non al grande (5 anni) che di zuppe e minestre proprio non ne vuole sapere!!! Con questo piatto partecipo a Salutiamoci di Novembre. Avrei voluto preparare una ricetta un po' più interessante visto che la zucca è sulla nostra tavola ogni giorno, ma in questo periodo proprio non riesco a trovare un attimo di tempo per dedicarmi alla cucina!!! Comunque questa zuppa è buonissima e si prepara in pochissimo tempo!!!! Gli ingredienti sono:

  • un bel pezzo di zucca (la mia era un pochino pallida, ma dolcissima)
  • una carota piccola
  • un pezzo di porro
  • una foglia di alloro
  • una patata piccola
  • un pizzico di paprika dolce
  • un pizzico di curcuma
  • un pizzico di pepe nero
  • sale marino integrale Gemma di mare
  • olio extravergine di oliva 100% Italiano Dante
  • brodo vegetale quanto basta (io avevo congelato quest'estate dei sacchettini già pronti con sedano, carotine, pomodorini e zucchine dell'orto e l'ho preparato così)
Per prima cosa ho preparato velocemente il brodo vegetale mettendo la verdura in poca acqua e un pizzicotto di sale facendolo bollire a fuoco alto per un quarto d'ora circa. In una padella ho fatto stufare qualche minuto il porro tagliato a rondelle sottili con due cucchiai d'olio, la foglia di alloro e qualche cucchiaio di brodo. Ho unito la carota, la zucca e infine la patata tagliate a cubetti ed ho coperto con il brodo. Dopo circa dieci minuti le verdure erano tenere, quindi ho spento il fuoco ed ho aggiunto le spezie sciolte in un cucchiaio d'olio! Eventualmente si può aggiustare di sale! Ho servito con una fetta di pane integrale tostato!!!!

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Salutiamoci che a Novembre è ospitato da Dealma



28 commenti:

  1. Ciao Arianna, ottima la tua zuppa!Ho tutto ciò che serve, la preparo per cena.^__^

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  2. ciao Arianna,
    buona e colorata la tua zuppa.
    Evviva la zucca!!
    Un bacio dalle 4 apine

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  3. Oltre ad essere salutare..mette davvero allegria ! Buona giornata tesoro :)

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  4. Ciao Arianna, sono Cecilia, con mia figlia Viola blogger di "Frizzi e Pasticci", nonché maestra di scuola d'infanzia. Innanzi tutto ti faccio i nostri complimenti per il blog e per la ricetta (siamo diventate per questo tue lettrici fisse) e poi una domanda: hai provato con le vellutate di verdura, passate con l'omogenizzatore, per tuo figlio? I miei bambini (cioè quelli di cui sono maestra, che sono in realtà delle loro mamme!) le divorano! Ciao ciao e facci sapere! Cecilia e Viola

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  5. Mi piacciono molto le zuppe, la tua e' buonissima!

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  6. Con quanto amo la zucca la tua zuppetta sicuramente sarebbe anche uno dei miei confort food preferiti :) Grande l'idea di congelare il brodo vegetale in piccole porzioni pronte all'uso. Baci, buona serata

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  7. Io vado matta per le zuppe e non ho dubbi che tu voglia mangiarla ogni giorno.. anche io ci riuscirei benissimo :-) Bacioni!

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  8. Ma che bella la tua zuppina! Anch'io adoro la zuppa con la zucca. Grazie del contributo a Salutiamoci. Manca solo il link al blog di Salutiamoci e poi è tutto perfetto. :)
    Dealma

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  9. Ottima la tua zuppa,ma che si deve fare co' sti bimbi! neanche il mio ci impazzisce accipicchia!
    Zagara & Cedro

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  10. ottima questa zuppa! la curcuma.,ecco un altra spezia che non conosco ...buona serata

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  11. Arianna anche io la mangerei tutti i giorni!!! Mi piace la tua versione speziata:)
    Baci

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  12. Altra ricetta deliziosa con la zucca...pensavo, che con tutta la vitamina C e i carotenoidi che mangiamo in questo periodo, potremmo trasferirci tutti alle Maldive e abbronzarci senza un goccio di crema solare !!:)

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  13. non solo gustosissima ma mette anche allegria:)

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  14. Deve essere buonissima la tua zuppa! E poi le spezie gli danno una marcia in più!!
    Ciao!

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  15. Una zuppa che adoro, bellissimo colore vivace ed allegro!

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  16. che allegria che da questa zuppa bravissima

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  17. Che bei colori, mette allegria solo a guardarla! Un abbraccio!

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  18. coloratissima e sicuramente buonissima!

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  19. Ciao Arianna, devi assolutamente convertire alle zuppe il tuo piccolo di 5 anni, non sa cosa si perde!!
    A volte anche se si ha poco tempo si riescono a fare dei piatti sublimi ... come questo! ;)
    Un bacio cara,
    Valentina

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  20. Riprenditi il tuo tempo e scaldati il cuore con questa zuppa calda e avvolgente :)

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  21. invece la tua zuppa è molto interessante....colore e calore....il massimo!

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  22. Aaaah, com'è colorata e saporita (e sana!) questa zuppa di zucca!
    Peccato che ho già cenato..sennò questa zuppa ci sarebbe stata proprio bene per questa serata.
    Oltre ad essere di un bel colore....... anche il suo profumino lo sento fin da qui!!! :)
    A presto,
    Incoronata.

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  23. This looks and sounds delicious , as usual your photos make the food look amazing!

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  24. Non parliamo del tempo che manca
    ti capisco Arianna
    ma questa zuppa calda e colorata la trovo perfetta
    come coccola!!!!!!!!!!!!!!!
    Un grande bacio

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  25. Che bella zuppa: sana, calda e coloratissima! Complimenti!!

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  26. Ciao Ari, ti aspetta un premio sul mio blog!

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