Penne con astice e pomodorini e........buon 2012

Ooooo quanto tempo che non pubblico una ricetta, ma mi sono lasciata prendere dalle feste, che per fortuna sono quasi finite!!!!! Ho praticamente cucinato sempre, per la vigilia, per Natale e per l'ultimo dell'anno, che abbiamo festeggiato a casa di amici! Con questo post vi lascio una delle tante ricette che ho preparato in questi giorni! Gli ingredienti che ho usato sono:

• penne rigate di grano duro Verrigni
• un astice bello grosso
• un vasetto di conserva di pomodorini del piennolo casa Barone
• due spicchi d'aglio
• mezzo bicchiere di vino bianco secco
• prezzemolo fresco tritato finemente
• olio extravergine di oliva Dante
• sale marino integrale
• un pizzico di miscela d'erbe "pizzeria italiana" dei I gusti vegetali

Per prima cosa ho cotto l'astice per 10 minuti in acqua bollente e poi ho tolto tutta la polpa. In una padella antiaderente ho scaldato leggermente due cucchiai d'olio con gli spicchi d'aglio schiacciati, ho aggiunto i pomodorini, la miscela d'erbe e la polpa dell'astice tagliata a piccoli cubetti. Ho sfumato con il vino bianco e lasciato insaporire qualche minuto, regolando di sale. Una volta cotta la pasta l'ho saltata in padella con il sughetto e ho aggiunto il prezzemolo fresco tritato. Volendo si può' aggiungere ancora un cucchiaio d'olio.

Be, l'anno non poteva iniziare meglio, stamattina ho ricevuto una sorpresa inaspettata, un bellissimo pacco firmato Olio Dante con tre buonissimi oli.

Non mi resta che augurarvi un buon inizio anno!!!!