Ricette di cucina per i miei bambini

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mercoledì 16 maggio 2012

Tortino di patate e zucca.........senza uova


Allora lo so che non è proprio stagione di zucca, anzi, per niente, ma a me piace troppo e ieri sul mercato c'erano queste nuove zucche ..........e non ho resistito!!!  Quindi per cena ho preparato questo tortino molto goloso e sano, infatti la ricetta è di Marco Bianchi!!!!! Gli ingredienti sono:

  • 3 patate, possibilmente farinose
  • un bel pezzo di zucca
  • 3 cucchiai di parmigiano grattuggiato
  • olio extravergine di oliva 100% Italiano Dante
  • sale fino iodato Gemma di mare
  • sale ambrato Murray River Australiano Gemma di mare
  • pepe (facoltatico)
  • erbe aromatiche secche miste
  • pangrattato, possibilmente integrale
Ho cotto le verdure al vapore e le ho schiacciate con lo schiacciapatate, ho aggiunto un pizzico di sale e un pizzichino di pepe, tre cucchiai d'olio, il parmigiano e tre cucchiai di pangrattato. Ho mescolato bene e ho adagiato il composto in una pirofila rivestita di carta forno. Ho spolverato con ancora un pochino di pangrattato, le erbe aromatiche e qualche granello di sale ambrato. Ho cotto a 200° per circa 45 minuti!!!!!! Volendo si può sostituire la zucca con altre verdure a piacere ed è anche un modo diverso per proporle ai bambini!!!!!!

26 commenti:

  1. Ciao Arianna, la zucca è buonissima e poi senti, con questa stagione non stagione è ammesso tutto. Mi piace molto questa ricetta, sana e gustosa. Tu come stai?

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    1. Grazie, sto un pochino meglio!!!!!!

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  2. Un gran bel tortino...ciao :)

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  3. Vero non è proprio stagione, ma ti dirò che già mi mancava questo bel colore arancio e il gusto tutto particolare della zucca, che io ho imparato ad amare solo da pochi anni.

    Io credo che uno strappo alla regola si possa fare no?

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  4. che buono il tortino...io qualche zucca ancora la trovo...che è lì che dice dai mangiami che poi passo...e allora non vuoi aiutarla una povera zucca? :)

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  5. buono!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    immagino che senza l'uovo un pochino rimanga cremoso,ma lo faro' sicuramente!
    devo comprare la zucca pero'...che anche a me piace tanto!

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  6. Splendida ricetta cara Arianna e poi senza le uova...Idea geniale!!!!!!Buona la zucca....Un bacione cara Arianna!!!!!

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  7. Sei una miniera di buone idee, Arianna! Facevo la vellutata di zucca e patate, ma il tortino è molto più goloso!

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  8. anche io confesso di non sapere resistere alle zucchette se poi ne escono piatti così gustosi e sani allora un pezzetto fuori stagione lo si può anche prendere no?

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  9. Chissà che buono, io ne ho ancora in freezer di congelata.. chissà come viene

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  10. come sempre le tue ricette son golose e sane, questo tortino mi ispira un sacco :)

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  11. hai trovato delle zucche?! io ne vado matta!!! per cui mi segno questa ricetta e la faccio appena ne trovo una:_) bacioni

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  12. e' sempre ora di cose buone!!! ti aspetto per il mio contest su pizze e focacce, in palio cesti di spezie e aromi Tec-Al

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  13. Brava Arianna, buono e sano e anche se la zucca non tanto mi piace un assaggio lo farei volentieri!! Brava!!

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  14. sai cosa ti dico(al contrario del mio pensiero di base)? chissenefrega che non è di stagione.. la zucca è sempre la zucca!!! per lei farei questo e altro!!!
    buonissima ricetta!!!

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  15. In effetti no, la zucca è fuori stagione proprio ma anhe a me piacciono tanto!!!!!segno subito ricetta!!!!!!Bravissima!!

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  16. Mi piace molto questo tortino, magari trovo la zucca, lo rifarei! Intanto mi segno la ricetta!Ciao

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  17. Ciao Arianna, potrei provare a proporlo alla pulce... magari con qualche altra verdura mimetizzata nel mezzo ;-)

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  18. Buono,complimenti alla cuoca!!!

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  19. Beh comunque molto bello e delicato questo tortino :)
    Peccato per la zucca che non ne trovo più :(

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  20. Complimenti hai un bellissimo blog! Ottima ricetta, sicuramente da provare =)
    Baci

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  21. fantatsico tortno con la zucca1!! leggero e sano!!!

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