Ricette di cucina per i miei bambini

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mercoledì 30 maggio 2012

Muffin ai frutti di bosco


Visto che incominciano ad esserci i primi frutti di bosco della stagione........... e anche il mio orticello sta dando grandi soddisfazioni............ho preparato questi dolcetti per la colazione dei bambini!!! La ricetta la trovate sul "Talismano del mangiar sano" di Marco Bianchi, ed è senza derivati animali, per una pausa tutta veg! Gli ingredienti sono:

  • 200 gr di farina integrale del Molino Chiavazza
  • 40 gr di farina di tipo 0
  • 40 gr di frumina o fecola di patate
  • 120 gr di zucchero integrale di canna
  • 150 gr di frutti di bosco
  • 250 gr di yogurt di soia bianco
  • una bustina di cremor tartaro
  • 80 ml di olio di semi di mais vitaminizzato Dante
  • un pizzico di vaniglia in polvere
Ho mescolato tutti gli ingredienti, lasciando per ultimi i frutti di bosco, che ho incorporato delicatamente con un cucchiaio. Ho versato il composto negli stampini per muffins della Happyflex, senza riempirli eccessivamente e ho cotto in forno a 180° per circa 35 minuti!  Volendo si può arricchire l'impasto con delle gocce di cioccolato, della granella di nocciole, farina di cocco, uvetta, ecc....

19 commenti:

  1. Ma che bei Muffin e poi io li adoro con la frutta di stagione!

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  2. Perfetti per una colazione sana e golosa :) Adoro i frutti di bosco. Baci, buona giornata

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  3. che buoni e che belli che ti sono venuti!!!!!
    Un bacione Arianna e non dimenticare le foto del tuo orto...sono curiosa di vedere come sta andando!!!!!
    Ciao

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    1. Grazie, l'orto va che è una meraviglia, le foto prossimamente!!!!

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  4. Ottimi! i muffins, dolci o salati, sono una vera bontà. Laura

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  5. Uh Ari!!!!qui da me in Trentino amiamo particolarmente i friutti di bosco!!!!Hai creato dei deliziosi muffins!!!!Segno la ricetta perchè devono essere squisitiiiii!!!!Un bacione

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  6. ottima ricetta, ideale per una pausa sana e dolce .... sei sempre bravissima!

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  7. per me i muffin sono come le ciliegie: uno tira l'altro. perfetti cara Arianna! poi quelli ai frutti di bosco, per me, sono i più buoni!

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  8. Meravigliosi, li immagino con la marmellata di more... Da noi dobbiamo aspettare agosto inoltrato... Ma aspetteremo con pazienza ;)

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  9. tu hai un tuo orticello e anche con i frutti di bosco? ...posso venire ad aiutarti a raccoglierli!
    Scherzo è che certi sapori veri io romana ormai ce li ho solo nei ricordi di bambina!
    baci
    Alice

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  10. Voglio vedere le foto degli sviluppi del tuo orticello, non sai quanto mi piacerebbe averne uno...da coltivare con amore, anche se io con le piante sono negata, già mi sto meravigliando che il mio cactus di Natale sia ancora vivo e in ottima salute. Non ho preso da mia mamma, lei ha il pollice verde e coltiva le sue splendide numerosissime piante con amore e passione.
    Buoni i muffin, buonissimi.

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  11. Anche a me piacciono molto i frutti di bosco e nei muffin stanno benissimo ! I tuoi sono come sempre buoni e sani :-) baci

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  12. Che buoni questi muffin!!!!

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  13. Adoro i muffin in tutte le versioni questi poi...

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