Ricette di cucina per i miei bambini

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lunedì 23 luglio 2012

Mini burger di melanzane e zucchine


Allora come è andato il fine settimana? Io ieri ho festeggiato il compleanno del mio cucciolo grande che venerdì ha compiuto 5 anni!!!! Mamma mi sembra ieri appena nato ed ora è già così grandeeeeeee!!!!! Abbiamo quindi passato la giornata insieme a tanti amici a giocare e soprattutto a mangiare!!!! Ma ora passiamo alla ricetta di questi burger o polpette, come vi piace di più........

  • una zucchina grande dell'orto
  • una melanzana grande
  • 250 gr di ricotta (io metà vaccina e metà di pecora)
  • un uovo bio (della vicina di casa)
  • erbe aromatiche fresche a piacere (io ho messo prezzemolo e basilico)
  • sale marino iodato Gemma di mare
  • pangrattato
  • due cucchiai di parmigiano grattugiato
  • un cucchiaio di sesamo Melandri Gaudenzio
  • olio extravergine di oliva 100% Italiano Dante
Per prima cosa ho cotto la zucchina e la melanzana (sbucciata) in una padella con un goccio d'acqua  e un pizzico di sale senza aggiungere condimenti fino a quando sono risultate belle morbide. Le ho poi messe in uno scolapasta per fargli perdere un po' dell'acqua. Le ho trasferite in una ciotola e le ho schiacciate bene con una forchetta (volendo si possono anche frullare), ho aggiunto la ricotta, l'uovo, le erbe aromatiche, il parmigiano, il sesamo, un pizzico di sale e due cucchiai di pangrattato. Ho mescolato bene il composto e ho formato i miei piccoli burger, li ho passati brevemente nel pangrattato e li ho cotti in forno a 200° su una teglia leggermente unta d'olio per circa 30 minuti. Si possono benissimo cuocere anche in una padella antiaderente con poco olio!!!!!!! I miei figli li hanno divorati!!!!!! 

22 commenti:

  1. che splendida ricetta
    Buon compleanno al tuo cucciolo!!!!!!!!!!!
    e un bacione a te cara Arianna
    Buona settimana

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  2. ciao auguri al tuo ometto e complimenti per questa ricetta semplice e super sfiziosa!!!! potrei provare a propor
    a alla pulce....

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  3. Auguri al tuo piccolo ometto! E complimenti per queste belle idee che ci lasci sempre, buona settimana!

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  4. Tanti auguri al tuo cucciolo!Buoni questi burgerini!

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  5. tanti auguroni al piccoliono!
    caspita sti burgher mi fanno una gola!!!!!!!devono essere troppo buoni!brava!

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  6. Auguri al bimbo!!!! E Arianna le tue ricette sono sempre una garanzia, sane ma con gusto come piacciono a me:) le divorerei anche io!
    Un bacio

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  7. Tanti auguri al tuo cuccioletto!!!!!!sei una mamma dolcissima e bravissima!!piatto goloso e sano!!!un bacione!!!

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  8. Ma che sfiziosi i tuoi mini burger, ci credo che li hanno divorati :)
    Auguri al tuo piccolo!

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  9. questi me li segno che buonissima idea e auguri anche se in ritardo all'ometto di casa

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  10. auguri al tuo bimbo e... un burger a me! buonissimi!

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  11. Tanti auguri al tuo primogenito, di cuore, e buona settimana cara Arianna!

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  12. augurissimi al cucciolo,un bacio:)

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  13. Gustosissimo e salutare!!!!
    Tanti auguri al tuo bimbo! Buona serata!

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  14. Tanti auguri al tuo cucciolo e complimenti per questi burger invitantissimi! Voglio farli anche io, salvo la ricetta subito! Bacioni e buona serata :)

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  15. buoni ottima ricetta con le melanzane!!!

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  16. Grazie di cuore, soprattutto per gli auguri!!!!!

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  17. Buon compleanno al cucciolo e buonissime questi burger!!!

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  18. Una ricetta che rifarei molto volentieri, bravissima!

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  19. auguri al tuo cucciolo!!!!!!! buonissime le polpettine alle melanzane, morbidose con la ricotta... da mangiarne una montagna!!! un bacione

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  20. Ma quante belle ricette per i bambini..Lo sai che sarebbe adatte per il mio contest??http://atavolaconmammazan.blogspot.it/2012/06/il-mio-secondo-contest-ovvero-ricette.html
    Se hai tempo inviami tutte quelle che vuoi!!
    Ti aspetto!

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  21. che meraviglia il tuo blog! da oggi ti seguo anche io!
    passa a trovarmi :)

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