Ricette di cucina per i miei bambini

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mercoledì 1 agosto 2012

Biscotti ai fiocchi d'orzo e cioccolato


Oggi biscotti.......nonostante il caldo il mio forno continua la sua attività, anche se lo accendo solo a tarda serata!!!! Per farli mi sono ispirata ad una ricetta di Notedicucina, anche se poi ho modificato leggermente gli ingredienti.

  • 270 gr di fiocchi d'orzo
  • 30 gr di miglio soffiato
  • 120 gr di farina di tipo 2 (io buratto)
  • 100 gr di zucchero di canna integrale
  • 2 cucchiai di Stevia distribuita da  Misura e D&C
  • 1 cucchiaino di cremor tartaro
  • 100 gr di cioccolato fondente tagliato a pezzetti
  • 80 gr di cocco grattuggiato
  • 100 ml di olio di oliva
  • un pizzico di cannella
  • un pizzico di zenzero
  • 190 ml circa di acqua
Ho mescolato tutti gli ingredienti secchi, ci ho aggiunto l'olio e l'acqua ed ho impastato fino ad ottenere un composto omogeneo! Ho fatto delle palline e le ho leggermente schiacciate su una teglia ricoperta di carta forno. Ho cotto a 180° per circa 25/30 minuti! Buonissimi, croccanti e leggeri!!!!!

32 commenti:

  1. Anche il mio forno va;-) e mi prendo nota di questi biscottini cosi' gustosi:-) bacioni

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  2. sembrano quelli che trovi al supermercato di una marca ... ma sicuramente sono più genuini ... complimenti sono bellissimi e naturalmente buonissimi ... ne è avanzato uno per la colazione???

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  3. Da me il forno è sempre acceso, non sono masochista, ma semplicemente amo tutto ciò che prevede cotture al forno, e in alcuni giorni particolarmente caldi può essere dammatico :)
    Belli davvero questi biscotti..anche a me ricordano parecchio quelli della nota marca..ma fatti in casa sono 1000 volte meglio :)

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  4. wow!! in perfetta sintonia!!
    ma quei fiocchi di orzo e il miglio soffiato quanto mi piacciono!!! :)
    Un bacio!

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  5. ho qualche piccolo dubbio sull'accostamento cannella/zenzero/cocco/cioccolato, e proprio per questo saranno da provare...dopo le ferie però :))

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  6. Che mix gustoso per questi biscotti
    Complimenti Arianna!!!!!!!!!!!!!

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  7. Secondo me sono proprio ottimi questi biscotti! :) Penso possano piacermi tantissimo e li proverò! Brava, complimenti :) Un abbraccio e buona giornata! :)

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  8. i cereali soffiati nei biscotti sono un'idea geniale, perchè li rendono leggeri e fragranti. Brava Arianna!

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  9. che belli!!! ottimi per la colazione, sani ed energetici!

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  10. Adoro i biscotti e se sono leggeri e croccanti come questi ancor di piu!!!!Ottimi Ari!!!un bacione

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  11. Ma che bontà Arianna!!!!! Splendidi per la colazione o la merenda!! Un bacio

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  12. A leggerti sembrano facili facili... e a vederli sono proprio bellini... me ne invii un pacchetto? :)

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  13. Tranquilla Arianna, neanche il mio forno vuole saperne di andare in vacanza..fino a che i miei non mi sfrattano ahahah Buonissimi i biscotti, mai assaggiati così!
    ciao ciao

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  14. Ma se unissi fiocchi di riso anziché quelli di farro vengono bene lo stesso???
    Sfiziosissimi comunque :D

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    1. Si, secondo me vengono bene con qualsiasi tipo di fiocchi!!!!

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  15. Ti capisco molto bene, anche il mio forno continua a funzionare nonostante le temperature davvero folli di questi giorni. Buonissimi questi biscotti!

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  16. ...ottimi questi biscotti!!! anche io per assurdo ho il forno e fornelli sempre accesi!!! come si fa....non ci riesco ...se mi viene un'idea la devo fare!!!! BUona giornata!!

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  17. golosissimi! ...ho tutto fuorche' il miglio soffiato... ma dove lo vado a cercare...?

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  18. I tuoi biscotti sono fantastici cara :)

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  19. nn ci crederai ma mi sto prendendo proprio in questo momento un caffè freddo...che dici allungo la mano e prendo un delizioso biscottino????

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  20. mia cara che gran coraggio accendere il forno con questo caldo....ma sei ripagata da questi dolcetti favolosi...
    bacioni da claudette

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  21. deliziosi questi biscottini! leggeri e sgranocchiosi!!!il forno nn mi fa paura! :D anche se fa un caldo da pazzi! ciao cara!

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  22. Potrò sostituire i fiocchi di orzo con quelli di avena??? mi incuriosiscono tantissimo!!!

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    1. Si, puoi usare benissimo i fiocchi d'avena!!!!

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  23. Il forno bisogna saper accenderlo... Per certe cose il caldo non conta... E tu cogli nel segno della relatività dell'afa!!! Bravissima, che vontà!

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  24. Che biscotti fantastici!!! Cocco, cioccolato, zenzero e cannella....non ho ancora fatto colazione e mi fanno venire fame!!!! Potrei farli anche con i fiocchi d' avena?
    Un bacione e buona giornata!

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  25. Belli questi biscotti!!! Copio subito :) ciao, Norma

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