Ecco una ricetta sana e poco calorica con gli ultimi fagiolini della stagione, anche se io ne ho congelati in abbondanza per averli a disposizione anche durante l'inverno! E' un ottimo piatto unico che piace molto ai miei bimbi e che mi risolve la cena se non so cosa cucinare!!!! L'ispirazione per questo polpettone l'ho presa dal libro "Il talismano del mangiar sano" di Marco Bianchi e gli ingredienti sono:
- 1 kg di fagiolini
- 500 gr di patate
- 1 cipolla
- maggiorana fresca
- origano secco
- 100 gr di parmigiano reggiano
- pangrattato
- olio extravergine di oliva 100% Italiano Dante
- un pizzico di pepe
- sale marino iodato Gemma di mare
- sale marino Verde delle Hawaii Gemma di mare
Ho cotto al vapore le patate e i fagiolini puliti e li ho passati al passaverdura. Ho rosolato dolcemente la cipolla in un cucchiaio d'olio. Ho messo in una ciotola il composto di verdure, la cipolla stufata, il parmigiano, la maggiorana tritata, l'origano e un pizzico di sale. Ho oliato una teglia larga e bassa, ho spolverato con del pangrattato e ci ho versato il mio impasto. Ho ricoperto con del pangrattato, una spolverata di parmigiano, un pizzico di pepe, un pizzico di sale Verde e un bel giro d'olio! Ho cotto a 200° per circa 40 minuti!! Ho tagliato a fette ed ho servito tiepido!!!!!
buonissima!!! anche alla piccola di casa piace molto... proveremo anche la tua versione!!!
RispondiEliminaMa che bello il polpettone di fagiolini!!!!!!!!! e che buono deve essere
RispondiEliminaComplimenti Arianna sei una fonte di ricette incredibili!!!!!!!
Buona settimana cara
Io adoro i fagiolini, Che bella idea questo polpettone vegetariano, dev'essere davvero molto gustoso. Un bacio, buona giornata
RispondiEliminaOttima proposta ! I fagiolini mi piacciono moltissimo !
RispondiEliminaBuonissime queste ricette per i nostri bimbi: sane e leggere. Ciao.
RispondiEliminaBuonissimo questo polpettone!!! Adoro i fagiolini, sono tra le mie verdure preferite!!!! Un bacione e buona giornata
RispondiEliminamai fatto così ,una bella ricetta.Bravissima!
RispondiEliminaDavvero una bella idea, non l'ho mai preparato e me ne sto pentendo ehehhe Bacioni!
RispondiEliminaChe buono, mai fatto con i fagiolini! Grazie per questa bella idea!
RispondiEliminaho un pò di fagiolini in frigo, te la copio mi ispira tanto questa ricetta
RispondiEliminaMi piace tantissimo!!!gnammy!bellissimo salvacena!!buona giornata
RispondiEliminasfiziosa questa ricetta...mi piace!
RispondiEliminaEcco, io vengo a vedere le tue ricette a quest'ora.... se mai non avessi avuto fame mi sarebbe venuta di sicuro!
RispondiEliminaAdesso invece devo stare attenta a non far cadere le goccioline di saliva sulla tastiera!!!!
buonissima,adoro i fagiolini...baci,buona giornata:)
RispondiEliminaAry riesci sempre a rendere appetitoso e originale tutto ciò che finisce nella tua cucina!
RispondiEliminaBello e buono questo polpettone, da fare!
Un bacio grande!
questo popettone oltre ad essere molto buono e' anche bello sembra quasi una torta!!!
RispondiEliminabaci
ricetta light e gustosa... ma che bravi i tuoi bimbi!!! Io son sempre in guerra per far mangiar loro la verdura!!!
RispondiEliminache bello questo piatto unico !!! pieno di verdure come piace a me..
RispondiEliminaMi serviva proprio una ricettina da bimbi per fine estate!!!
RispondiEliminaNel frattempo...preparati per:
http://www.archcook.com/2012/09/sapori-di-fine-estate-andiamo-di.html
a prestissimo
Ottima ricetta (come sempre). Proprio stamattina ho visto dal mio fruttivendolo di fiducia dei fagiolini, spero di riuscire a trovarli quando esco dal lavoro!
RispondiEliminaMmmm che bontà questo polpettone, diverso dal solito, deve essere squisito.. E visto che l'insalata di patate e fagiolini è super gettonata da me non me lo posso far scappare!!
RispondiEliminaciaooo
Buonooo! E in questo modo lo mangiano pure i bambini!
RispondiEliminaBella idea!
Grazieeee!!!!
RispondiEliminabuona buona questa ricetta...
RispondiEliminama non solo per bambini!
Brivido non è un amante del "mangiar sano" anche perché per lui si traduce tutto in insipido... questo piatto invece ha un chè di stuzzicante...
Bella questa ricettinaaaa!
RispondiEliminada te trovo sempre belle idee per far mangiare le verdure alla mia nanetta...
RispondiEliminagrazie!