Ricette di cucina per i miei bambini

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lunedì 24 settembre 2012

Polpettone di fagiolini


Ecco una ricetta sana e poco calorica con gli ultimi fagiolini della stagione, anche se io ne ho congelati in abbondanza per averli a disposizione anche durante l'inverno! E' un ottimo piatto unico che piace molto ai miei bimbi e che mi risolve la cena se non so cosa cucinare!!!! L'ispirazione per questo polpettone l'ho presa dal libro "Il talismano del mangiar sano" di Marco Bianchi e gli ingredienti sono:

  • 1 kg di fagiolini
  • 500 gr di patate
  • 1 cipolla
  • maggiorana fresca 
  • origano secco
  • 100 gr di parmigiano reggiano
  • pangrattato
  • olio extravergine di oliva 100% Italiano Dante
  • un pizzico di pepe
  • sale marino iodato Gemma di mare
  • sale marino Verde delle Hawaii Gemma di mare
Ho cotto al vapore le patate e i fagiolini puliti e li ho passati al passaverdura. Ho rosolato dolcemente la cipolla in un cucchiaio d'olio. Ho messo in una ciotola il composto di verdure, la cipolla stufata, il parmigiano, la maggiorana tritata, l'origano e un pizzico di sale. Ho oliato una teglia larga e bassa, ho spolverato con del pangrattato e ci ho versato il mio impasto. Ho ricoperto con del pangrattato, una spolverata di parmigiano, un pizzico di pepe, un pizzico di sale Verde e un bel giro d'olio! Ho cotto a 200° per circa 40 minuti!! Ho tagliato a fette ed ho servito tiepido!!!!!

27 commenti:

  1. buonissima!!! anche alla piccola di casa piace molto... proveremo anche la tua versione!!!

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  2. Ma che bello il polpettone di fagiolini!!!!!!!!! e che buono deve essere
    Complimenti Arianna sei una fonte di ricette incredibili!!!!!!!
    Buona settimana cara

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  3. Io adoro i fagiolini, Che bella idea questo polpettone vegetariano, dev'essere davvero molto gustoso. Un bacio, buona giornata

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  4. Ottima proposta ! I fagiolini mi piacciono moltissimo !

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  5. Buonissime queste ricette per i nostri bimbi: sane e leggere. Ciao.

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  6. Buonissimo questo polpettone!!! Adoro i fagiolini, sono tra le mie verdure preferite!!!! Un bacione e buona giornata

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  7. mai fatto così ,una bella ricetta.Bravissima!

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  8. Davvero una bella idea, non l'ho mai preparato e me ne sto pentendo ehehhe Bacioni!

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  9. Che buono, mai fatto con i fagiolini! Grazie per questa bella idea!

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  10. ho un pò di fagiolini in frigo, te la copio mi ispira tanto questa ricetta

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  11. Mi piace tantissimo!!!gnammy!bellissimo salvacena!!buona giornata

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  12. sfiziosa questa ricetta...mi piace!

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  13. Ecco, io vengo a vedere le tue ricette a quest'ora.... se mai non avessi avuto fame mi sarebbe venuta di sicuro!
    Adesso invece devo stare attenta a non far cadere le goccioline di saliva sulla tastiera!!!!

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  14. buonissima,adoro i fagiolini...baci,buona giornata:)

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  15. Ary riesci sempre a rendere appetitoso e originale tutto ciò che finisce nella tua cucina!
    Bello e buono questo polpettone, da fare!
    Un bacio grande!

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  16. questo popettone oltre ad essere molto buono e' anche bello sembra quasi una torta!!!
    baci

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  17. ricetta light e gustosa... ma che bravi i tuoi bimbi!!! Io son sempre in guerra per far mangiar loro la verdura!!!

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  18. che bello questo piatto unico !!! pieno di verdure come piace a me..

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  19. Mi serviva proprio una ricettina da bimbi per fine estate!!!
    Nel frattempo...preparati per:
    http://www.archcook.com/2012/09/sapori-di-fine-estate-andiamo-di.html
    a prestissimo

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  20. Ottima ricetta (come sempre). Proprio stamattina ho visto dal mio fruttivendolo di fiducia dei fagiolini, spero di riuscire a trovarli quando esco dal lavoro!

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  21. Mmmm che bontà questo polpettone, diverso dal solito, deve essere squisito.. E visto che l'insalata di patate e fagiolini è super gettonata da me non me lo posso far scappare!!
    ciaooo

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  22. Buonooo! E in questo modo lo mangiano pure i bambini!
    Bella idea!

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  23. buona buona questa ricetta...
    ma non solo per bambini!
    Brivido non è un amante del "mangiar sano" anche perché per lui si traduce tutto in insipido... questo piatto invece ha un chè di stuzzicante...

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  24. da te trovo sempre belle idee per far mangiare le verdure alla mia nanetta...
    grazie!

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