Ricette di cucina per i miei bambini

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sabato 25 febbraio 2012

Gallette di quinoa e cous cous con salsa allo yogurt

La ricetta di queste gallette l'ho trovata su una rivista e prevedeva l'utilizzo del solo cous cous, ma io ho aggiunto anche la quinoa per rendere il piatto un po' più completo!!!! E devo dire che è stata super apprezzata dai miei bimbi che ne hanno mangiate veramente tante!!!! Gli ingredienti sono:

per le gallette

  • 100 gr di quinoa
  • 100 gr di cous cous del Molino Chiavazza
  • 2 uova bio (io le ho messe, ma secondo me vengono bene anche senza)
  • una zucchina
  • rosmarino fresco tritato finemente
  • sale marino integrale
per la salsa
  • uno yogurt greco 0% di grassi
  • un pizzico di sale marino integrale
  • prezzemolo fresco tritato finemente
  • un pizzico di paprica dolce
Ho cotto separatamente la quinoa e il cous cous come indicato sulla confezione. Ho cotto la zucchina tagliata a fettine sottili in una padella in ceramica con un goccio d'acqua, senza aggiungere olio. In una ciotola ho unito i cerali cotti e ormai freddi, la zucchina, le uova, un pizzico di sale e del rosmarino fresco tritato finemente. Ho formato le mie gallette, tipo dei piccoli burger, e le ho fatte cuocere in una padella antiaderente senza aggiungere olio fino a quando sono diventate belle dorate!!! Le ho servite insieme alla salsina preparata semplicemente unendo tutti gli ingredienti!!!!

Approfitto di questo post per ringraziare Cesca del bellissimo blog La tana del riccio che mi ha donato questo premio:

e visto che ne avevo già ricevuto uno identico vi rimando qui!!!!

E con questa ricetta partecipo anche al contest di Elisa del blog Saporidielisa

33 commenti:

  1. che bontà queste gallette! posso immaginare come mai i tuoi piccini le abbiano gradite tanto! :)
    complimenti!

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  2. Adoro la quinoa!l'acquisto al negozio equo e solidale vicino casa e devo dire che è duttile, bella ricetta!!!!!Brava Arianna!!!un bacio!

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  3. Sempre ricette buone e originali!!!!!
    Complimenti Arianna!!!Buona Domenica

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  4. me ne sarei mangiate anch'io una valanga! che buone che sono e poi sì, così son più complete hai ragione! e la salsa allo yogurt è proprio perfetta! me le segno subito!

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  5. Che buona!!! Li fai proprio contenti così i tuoi piccoli....già immagino! Notte :)

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  6. Grazie per questa ricetta! ^^

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  7. Ma che bella ricetta, leggera ma senza perdere nel gusto, brava!! :) e in bocca al lupo per il contest :)

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  8. complimenti davvero sembra anche buonissima peccato non poterle assaggiare. se ti va partecipa al mio giveaway. Buona domenica

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  9. Una bella ricettina davvero la tua!! E poi, se i bambini hanno mangiato contenti... sai che soddisfazione!!
    Buona domenica!

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  10. Davvero invitanti queste gallette! non ho mai usato la quinoa ma questa ricetta è un ottimo spunto per farlo, al mio bimbo piacerebbero sicuramente :-)

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  11. Ma che belle che sono!!! Domani corro a comprare la quinoa così le provo anch'io!! :)

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  12. Ciao! Ti seguo da tanto tempo anche se non ho mai lasciato commenti! Bellissima la tua ricetta. Credo che la proverò presto!

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  13. certo che i tuoi bimbi sono fortunati... questa ricetta e' strepitosa! bacioni

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  14. Che idea sfiziosa, sana e appetitosa quete gallette. Mi sipirano un sacco. bacioni, buona domenica

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  15. ho voglia di cous cous in verità!

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  16. Ma che buone che devono essere!
    Poi son d'accordo con te, credo che verrebbero benissimo anche senza uova!
    Un bacione!

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  17. Ottima ricetta,quinoa piace anche a me , quindi lo proverò volentieri, bentrovata e...buona settimana!!!!!!!!!!

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  18. Grazie di cuore a tutte, i vostri commenti rallegrano la mia giornata!!!!

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  19. ma buone!!!!! e che colore, bellissime!

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  20. che belle, devo provarle qualche volta!
    P.S.: ho preparato un post per domani, e ci sara' un premio per te :-)

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  21. Sfiziosissime!!1 e davvero originali!! non ho mai asaggiato la quinoa, ma mi sono ripromessa di farlo al più presto!!

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  22. E @ unoscoiattoloindispensa ma grazie!!!!

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  23. Buonossime... So già come sostituire le uova!
    Appena torno a Roma compro anche la quinoa ;) (mi ricordo ancora delle cialdine... Gnam)

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  24. Ottime e sfiziose, ci credo che i bimbi hanno apprezzato!!!

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  25. Arianna io sono diventata quinoadipendente! Proverò anche questa tua ricetta così buona, sana e leggera, mi piace proprio ;-)
    A presto

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  26. interessantissima questa ricetta! anche io amo preparare la quinoa x i miei nani e concordo sulla tua decisione di averla aggiunta. La prrparerò sicuramemte ai piccoli, grazie!

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    1. Grazie, sono contenta che ti sia piaciuta la ricetta!!!

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