I miei biscotti per Halloween

Anche qui è arrivato l'inverno!!!! Ieri, vista la giornata fredda e piovosa, siamo rimasti in casa a giocare..........e per spezzare il lungo pomeriggio ci siamo dedicati alla preparazione di questi simpatici biscottini!!!! Gli ingredienti che ho usato sono:

• 170 gr di sfarinato o semola di grano duro
• 80 gr di farina di castagne
• 100 gr di farina Sette Effe
• 80 gr di olio di oliva delicato o olio di semi di girasole
• una bacca di vaniglia
• 40 gr di malto d'orzo
• un cucchiaino di Stevia distribuito da Misura e D&C
• 100 gr di succo di mela senza zuccheri
• un cucchiaino di bicarbonato
• cioccolato a piacere per decorare (io ho usato il fondente)

Ho messo in una ciotola le farine setacciate, la stevia e il bicarbonato. A parte ho mescolato succo di mela, olio, malto e i semini della vaniglia e li ho aggiunti al composto di farine mescolando bene con le mani fino ad ottenere un impasto lavorabile, anche se rimane comunque un po' sbricioloso, come la pasta frolla.  Ho steso con il matterello ed ho ritagliato i miei biscotti. Li ho cotti a 180° per circa 20 minuti, girandoli a metà cottura. Una volta freddi li ho decorati con il cioccolato sciolto a bagnomaria.  Non essendo presente zucchero la loro dolcezza è molto naturale, come piace a noi, ma se li volete più dolci potete aumentare la dose di malto o stevia, secondo i vostri gusti!!!

Con questa ricetta partecipo al contest di Parole di zucchero