Ieri sera ho preparato questa fantastica minestra di lenticchie che abbiamo apprezzato moltissimo. L'ispirazione l'ho presa sfogliando l'ultimo numero di "Sale e Pepe", anche se poi ovviamente ho fatto di testa mia!!! Gli ingredienti che ho usato sono:
- 50 gr di lenticchie piccole
- 50 gr di lenticchie rosse decorticate
- una decina di castagne del bosco
- una foglia di alloro
- una piccola mela dell'orto
- una cipolla
- una carota
- una costa di sedano
- olio extravergine di oliva 100% Italiano Dante
- sale marino integrale
- un pizzico di pepe
Ho sbucciato le castagne e le ho lessate in acqua bollente con un pizzichino di sale fino a quando sono diventate morbide, le ho lasciate raffreddare e poi ho tolto anche la pellicina interna. In un tegame ho scaldato due cucchiai d'olio con la foglia di alloro e un trito fatto con sedano, carota e cipolla. Ho lasciato stufare qualche minuto ed ho versato le lenticchie ben lavate e due belle tazze d'acqua calda, ma non bollente. Nel frattempo ho tagliato la mela a cubetti e l'ho fatta cuocere pochi minuti in un piccolo tegame con due cucchiai d'acqua. Dopo circa mezzora le lenticchie erano cotte ed era rimasto ancora un pochino di liquido, quindi ho salato, messo un pizzico di pepe ed aggiunto le mele e le castagne. Ho servito nei piatti con ancora un filo d'olio a crudo e come accompagnamento dell'ottimo pane fatto in casa!!!!
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Salutiamoci di Ottobre, che è ospitato da Azabel
Una zuppa sana, nutriente, ma soprattutto buona.La mela e la castagna nella zuppe con le lenticchie, sono degli accostamenti insoliti, ma che proverei ben volentieri. Complimenti.
RispondiEliminala mela con la zuppa di lenticchie? Ma va? Un'idea insolita, la voglio proprio provare! un bacio!
RispondiEliminaBella ricetta x Salutiamoci!! Anche con accostamenti insoliti... buon week end
RispondiEliminaNutriente c'è tutto il necessario di sicuro,belli i colori,buon w.e. da Zagara & Cedro
RispondiEliminaMi piace l'idea delle castagne..
RispondiEliminaBacio !
buone le lenticchie,bella ricetta complimenti e buon fine settimana!
RispondiEliminainizia un periodo per me molto tormentato! da una parte lo adoro perchè si riprende in cucina con queste meravigliose zuppe, ma dall'altra m'intristisce perchè io sono un pannello solare che senza la sua fornte di vita perde energie. Vedrò di scaldarmi con la tua zuppa.
RispondiEliminaBuona domenica, baci.
Questa la devo proprio provare...l'idea della mela e delle castagne m'incuriosisce parecchio!!:) buona serata Arianna!
RispondiEliminabuonissima idea mi piace ...
RispondiEliminaSempre zuppe originali e interessanti
RispondiEliminaGrazie cara Arianna
venire da te è sempre piacevole
Un bacio e Buona Domenica
Ottima calda minestra! ...ma il pane di castagne è eccezionale.
RispondiEliminaciao Arianna, ho riscoperto il tuo blog e ne sono felice.
RispondiEliminaMi ricordavo solo ricette per bimbi mentre ora vedo tanti bei piattini adatti per tutta la famiglia, ho guardato anche i post precedenti e le tue ricette sono una meglio dell'altra....poi ho visto anche Maya e mi si sono illumninati gli occhi. E' tua???
un bacione
un'esplosione di autunno nel piatto!!!fantastica!!!
RispondiEliminaCome mi piacciono le zuppe! Sono cosi nutrienti e ti mettono su in un batter d'occhio con tutte quelle vitamine che contengono.
RispondiEliminaqueste zuppe sono un toccasana con questo fresco!!!!!
RispondiEliminabaci
E anche questa mi ispira tantissimo! Mi piacciono questi accostamenti!
RispondiEliminaBuona domenica
ciao grazie per la visita e il commento,seguo il tuo blog molto volentieri^_^ ottima ricetta e ho visto altre tue ricette...alcune mi han fatto venire la bava alla bocca gnam gnam
RispondiEliminaChe bella questa idea, da copiare!
RispondiEliminabella idea gustoso l'aggiunta delle castagne, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaMi piacciono le zuppe di legumi e questa mi sa che la provo visto che anche i miei bimbi mangiano volentieri le lenticchie! Ciao ciao
RispondiEliminaBellissima ricetta e mi piace l'accostamento dei sapori. ci vorrebbe proprio stasera ^^
RispondiEliminanon ho mai messo le castagne nella zuppa di lenticchie, dovrò provare, è ottima di sicuro, mi piace l'alloro, il suo profumo sta benissimo con le castagne e di sicuro con le lenticchie! ciao cara!
RispondiEliminaUna minestra molto particolare che mi ispira moltissimo!
RispondiEliminaMi piacciono questi piatti autunnali, ora che poi è arrivato il freddo!
Ottime queste minestre calde di legumi e la tua è particolarissima con l'aggiunta delle castagne e delle mele. Ne andrei matta.
RispondiEliminaBrava
una bella zuppa calda è proprio quello che ci vuole in questo inizio autunno!!!come ci sta la mela???baci
RispondiEliminaAdoro la minestra di lenticchie. Che bella idea ricca l'aggiunta di mela e castagne, mi ipsira proprio un sacco. Un bacio, buona settimana
RispondiEliminaGrazie di cuore a tutte!!!!
RispondiEliminaCastagne e lenticchie sono uno dei miei abbinamenti zupposi preferiti <3
RispondiEliminammm è ottima! :)
RispondiEliminaMa sono tutte buone, le tue ricette! proprio quelle giuste per un quotidiano leggero ma gustoso, con alcuni classici della cucina "naturale" tipo lenticchie e castagne, le farine non di frumento ecc. ricette così sono rare, ma tanto più necessarie, complimenti.
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