Biscotti morbidi ai fichi secchi............senza zuccheri aggiunti

Questi biscotti sono nati dall'esigenza di utilizzare un pacchettino di fichi secchi comprati dalla sottoscritta e mai utilizzati. Be, pensavo ne uscisse una cosa immangiabile e invece erano proprio buoni, morbidi, morbidi e dolci, grazie ovviamente ai fichi!!!! Gli ingredienti che ho usato sono:

• un pacchettino di fichi secchi (250 gr circa)
• 200 ml di succo di mela senza zucchero
• 200 gr circa di farina integrale d'avena
• 200 gr circa di farina integrale di farro
• 100 gr di farina di mandorle
• 2 cucchiaini colmi di cremor tartaro o lievito per dolci
• 4 cucchiai di olio di semi di girasole

Ho frullato per bene i fichi con il succo di mela. A questo composto ho aggiunto tutti gli altri ingredienti impastando fino ad ottenere una specie di pasta frolla (se fosse troppo molle aggiungere ancora un po' di farina di farro o di avena). Ho lasciato riposare una mezz'oretta e poi ho steso l'impasto con il mattarello lasciandolo non troppo sottile. Ho ritagliato i biscotti con la rotella e li ho cotti in forno a 180° per circa 25 minuti girandoli a metà cottura!!!! Diciamo che con queste dosi ne sono usciti due belle teglie e si sono conservati benissimo per diversi giorni in un barattolo di vetro chiuso!!!!