Polpettine di lenticchie e carote, posticipo contest e ........piccola vacanza

Aprì la finestra: era appena smesso di piovere e la terra riempiva l'aria del suo profumo.
Nel silenzio del bosco si sentivano i passerotti cantare. Si potevano riconoscere i loro richiami, si sentiva il loro batter d'ali. Un pettirosso era posato sul grande moro davanti a casa dove aveva trovato riparo dalla pioggia sotto le foglie verdi e ancora gocciolanti di acqua piovana.
Il cielo si riapriva, i nuvoloni neri si diradavano lasciando posto a fasci di sole che si adagiavano sulla collina di fronte. I fiori bianchi del glicine fluttuavano nella lieve brezza pomeridiana. Peccato che doveva andarsene, quei momenti, quelli dopo la pioggia erano i suoi preferiti.
Indossò i suoi stivali, il cappello di tela cerata e un K-Way..... uscì di casa mentre un timido raggio di sole le sfiorava i capelli e l'ultima nuvoletta scaricava la sua pioggerellina fitta fitta e leggera.... "Piove e c'è il sole....." cantava da piccola giocando nei quadri disegnati con il gesso della "campana" con le sue amichette nella strada davanti a casa.... "Piove e c'è il sole, la Madonna coglie un fiore e lo coglie per Gesù fra un momento non piove più!!!" Che bello poter rimandare a domani quello che invece doveva fare oggi e potersi godere quei momenti di quel clima stupendo, così leggermente nostalgico e malinconico...... verde, adesso vedeva tutto verde....... che bello poter rimandare ...... 

Allora io e Sandra abbiamo pensato che forse era il caso di posticipare la scadenza del contest.........ma solo di qualche giorno.........pochi pochi, diciamo fino a Domenica 13 maggio alle ore 23.59......

Ok? Avete altri 15 gironi di tempo per pensare, impastare, cospargere e impiastricciare i muri della vostra cucina e per scrivere quei benedetti 20 righi o meno o più che vi fanno tanta paura........

Allora vi aspettiamo.......

E intanto che ci sono approfitto di questo post per farvi sapere che nei prossimi giorni sarò assente per.............ferie!!!!! Mio marito mi ha regalato una piccola vacanza al mare e quindi fino al 1 maggio non riuscirò a postare niente, ma magari riuscirò a seguirvi ugualmente !!!!!!! Prima di andare però vi lascio la ricettina di queste gustose polpettine che piacciono molto ai bambini!!!!!!

Per prepararle servono:

• 100 gr di lenticchie rosse decorticate
• 5 o 6 carote cotte
• un paio di cipollotti freschi
• sale marino iodato Gemma di mare
• olio extravergine di oliva 100% Italiano Biologico Dante
• prezzemolo fresco tritato finemente
• pangrattato, meglio se integrale

Ho cotto le lenticchie con 250 ml circa di acqua dopo averle risciacquate molto bene. In una padella ho fatto appassire i cipollotti tagliati sottili sottili con un cucchiaio d'olio e un goccio d'acqua. Una volta pronte le lenticchie le ho frullate con le carote, un pochino di prezzemolo tritato, i cipollotti e un pizzico di sale. Ho lasciato raffreddare il composto e poi ho formato delle polpettine che ho passato brevemente nel pangrattato. Le ho disposte su una teglia ricoperta di carta forno, una spruzzatina d'olio e in forno a 200° per circa 20 minuti!!!! Volendo si possono aggiungere all'impasto anche altre spezie!!!!! Buonissime!!!!!

Buona settimana a tutte!!!!!!!!!!