Dolcetti al doppio cioccolato

Generalmente non mangio dolci, oppure se li mangio è perché sono senza zucchero, ma a questi bocconcini al cacao non so proprio resistere!!!! Un'aroma intenso di cioccolato che si scioglie in bocca!!! UAU!! Il bello è che sono vegan e non hanno nemmeno troppi grassi!!! Quindi ce li mangiamo senza pensarci troppo!! Ecco gli ingredienti:

• 100 gr di farina di tipo 0
• 80 gr di farina integrale del Molino Chiavazza
• 60 gr di farina di riso
• 70 gr di cioccolato fondente al 70%
• 20 gr di noci dell'amazzonica
• 20 gr di nocciole tostate
• 4 cucchiai di zucchero muscovado
• 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaino di cremor tartaro o lievito per dolci
• una tazza di caffè d'orzo
• 4 cucchiai d'olio di mais vitaminizzato Dante

Per prima cosa ho tritato le noci e le nocciole insieme allo zucchero per renderle una farina. Nella ciotola della planetaria ho messo le farine, il lievito, il cacao setacciato e la frutta secca tritata. Ho unito l'olio e il cioccolato ridotto in scaglie. Ho impastato con il gancio a foglia versando pian piano il caffè d'orzo necessario per ottenere un composto liscio ed omogeneo. L'ho coperto con la pellicola e l'ho lasciato riposare circa 30 minuti in frigo. L'ho ripreso e ho formato delle piccole palline leggermente schiacciate, le ho adagiate su una teglia ricoperta di carta forno e le ho cotte a 160° per circa 20 minuti!!!!  Troppo buoni, danno dipendenza. Io li ho spolverati con lo zucchero a velo, ma si può anche omettere!!!!

Con questa ricetta partecipo al contest di Federica del blog Notedicioccolato

e anche al contest di Stefania del blog Nuvole di farina

E vi ricordo inoltre di partecipare numerosi al contest mio e di Sandra