Ricette di cucina per i miei bambini

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lunedì 26 settembre 2011

Cubotti di frittata alle verdure

Una volta alla settimana, di solito il venerdì, è il giorno della frittata. I miei figli la adorano e di solito cerco di fargliela in modo diverso cambiando le verdure, il formaggio ecc... Durante il resto della settimana poi cerco di cucinare alimenti che non contengano uova per non superare quella che dovrebbe essere la quantità massima, cioè uno-due a bambino! Gli ingredienti per un adulto e due piccoli sono:
  • 4 uova biologiche
  • due cucchiai di pecorino grattuggiato
  • un cucchiaio di farina (io la Antigrumi del Molino Chiavazza)
  • due dita di latte (io avevo quello d'avena)
  • una piccola patata lessata
  • una zucchina trifolata (senza olio, solo con un goccio d'acqua)
  • erbe aromatiche a piacere (io prezzemolo e coriandolo dei I gusti vegetali)
Per prima cosa ho messo da parte gli albumi, poi ho sbattuto bene i tuorli con il pecorino, la farina setacciata e il latte. Ho unito la patata tagliata a piccoli cubetti, le zucchine tritate e le erbe aromatiche. Ho aggiunto gli albumi montati a neve e ho amalgamato bene il composto. Ho versato in una padella antiaderente unta con un velo d'olio e ho fatto cuocere da entrambi i lati fino a doratura. Ho tagliato a cubotti e servito! Morbidissima!!!

16 commenti:

  1. Eeeeeh, questo è davvero un colpo basso Arianna!
    La frittata io l'adoro, ma con le verdure è davvero irresistibile!
    Baci cara, buon inizio settimana! :*

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  2. Il modo migliore per fare mangiare le verdure ai bambini.. con una colorata e gustosa frittatona! buona!

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  3. Sana, colorata e buonissima! :)

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  4. il fascino della frittata è indescrivibile!!!!!

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  5. Buonissima questa ricetta..e adatta ai bimbi..mia rorella con la frittata riesce a mangiare le zucchine..altrimenti nonle tocca:)

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  6. Ottima questa frittata alle verdure! Ciao

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  7. Grazie mille, la frittata e' sempre un must!!!! E poi volendo si puo' pure preparare in anticipo!!!

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  8. ma quante buone ricettine! mi unisco ai lettori ;O)
    a prestooo

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  9. Io sono come i bimbi, ma al contrario!
    per farmi mangiare la frittata bisogna riempirla di verdura! ahahahahah!
    Ottima ricetta :)))))
    e grazie per essere passata a trovarmi!

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  10. ciao!!
    che bello il tuo blog,sai anche io cucino piu' che altro pensando a mia figlia di 3 anni!!!
    adesso sbircio ben bene il tuo blog per copiarti qualcosina!!
    se ti va vieni a vedere se c'e' qualcosa che ti puo' piacere,ciao carla

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  11. ottima versione che gusterei volentieri in questo momento :-)

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  12. @ Serena grazie ora vengo a vedere il tuo blog!!!

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  13. @ Eli grazie
    @ Carla grazie, ora vengo a dare una sbirciatina!
    @ Ros grassie!!!

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  14. la frittata è davvero buona , con le verdure poi è ancora meglio ! Ciao

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  15. Eccomi qui tra i tuoi lettori per mangiarmi un cubotto:-) se ti va passa a trovarmi:-) ciao

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