Poco tempo fa ho comprato un sacchetto di farina di castagne e poi su un vecchio libro di cucina ho trovato questa ricettina molto gustosa. Gli ingredienti sono:
- 300 gr di farina di castagne
- 50 gr di farina di riso
- 20 gr di cacao amaro in polvere
- 60 gr di zucchero di canna
- 8 cucchiai di yogurt bianco magro
- 50 ml di olio di semi
- un cucchiaino di cremor tartaro o lievito per dolci
- un pizzico di sale
Ho setacciato la farina di castagne in una ciotola con la farina di riso, il lievito, il cacao, lo zucchero e il pizzico di sale. Ho aggiunto lo yogurt e l'olio e ho amalgamato bene fino ad ottenere una pasta morbida. L'ho avvolta nella pellicola e lasciata a riposare in frigo per circa un'ora. Trascorso il tempo di risposo ho steso l'impasto ad un'altezza di un cm circa e ho ritagliato i biscotti. Li ho cotti in forno a 160° per circa 20 minuti, girandoli a metà cottura!!!! Che buoni e in più senza glutine!!!
mmm, buoni alle castagne e poi anche senza uova! davvero da provare, brava!
RispondiEliminaOttimi questi biscottini!Senza uova e glutine devono essere leggeri! Ciao
RispondiEliminaI biscotti sembrano ottimi. Mi piace anche molto la foto, complimenti!
RispondiEliminaMolto interessanti questi biscotti, avranno un sapore unico immagino!
RispondiEliminaMi piace questa ricetta ed un po' di break dalle uova ogni tanto ci vuole..da provare! ciao Ilaria
RispondiElimina@ Ilaria ciao, hai ragione, ogni tanto un break ci vuole!!!!
RispondiEliminabrava mi piace tanto questa ricetta
RispondiEliminami piacciono molto i biscotti con la farina di castagne, poi ottimi con yogurt e olio, bravissima :)
RispondiEliminaRimango morbidi giusto ?
RispondiEliminaDirei molto autunnali, ottimi, ovviamente io sostituisco lo yogurt ma si possono provare anche questi ;)
Grazie e
RispondiElimina@ mimi si sono morbidi e puoi usare lo yogurt di soia al posto di quello normale!!!
molto autunnali! grazie della ricetta
RispondiEliminabuon lunedi
@ archook grazie a te!!!
RispondiEliminaAry devo provarli, ho della farina di castagne comprata un anno fa che prima o poi mi diventerà rancida! :( Bacioni
RispondiElimina@ Raffaella provali, uno tira l'altro!!!
RispondiEliminaOttimi e originalissimi..da provare! Baci
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