Rigatoni al forno con pomodoro e mozzarella di bufala

Era una vita che non preparavo la pasta al forno, ma oggi, sabato, per pranzo ho fatto un'eccezione e quindi eccovi la mia ricetta, semplice, senza besciamella, per non appesantirci troppo.

• 350 gr di rigatoni di grano duro Verrigni
• mezzo vaso di conserva di pomodorini del piennolo casa Barone
• due spicchi d'aglio
• una mozzarella di bufala
• tre cucchiai di parmigiano grattuggiato
• origano
• olio extravergine di oliva Dante

Ho scaldato un cucchiaio d'olio con i due spicchi d'aglio in una padella antiaderente, ho aggiunto i pomodorini e ho fatto insaporire qualche minuto. Ho lessato la pasta al dente e l'ho saltata in padella aggiungendo una spolverata di origano e due cucchiai di parmigiano. Ho unto leggermente una teglia da forno in pirex, ci ho versato la pasta, ho aggiunto la mozzarella di bufala tritata mescolando ancora un pochino. Una spolverata di parmigiano e in forno a 200° fino a quando risulta ben gratinata!!!!